Dacă vrei ca copilul tău să fie vegetarian, planifică-i bine dieta Mămici și tati EL PA; S
Medicii pediatri explică faptul că dietele restrictive necesită o atenție sporită pentru a asigura o strategie nutrițională adecvată și utilizarea corectă a suplimentelor alimentare
Tot mai mulți oameni lasă carnea sau peștele deoparte în dieta lor pentru a opta pentru nutriția vegetariană a familiei. Ideologia deoparte, mulți pariază pe această opțiune crezând că este mai sănătoasă. Și poate fi, dar dacă nu sunt planificate bine, medicii pediatri avertizează că copiilor le pot lipsi unele componente esențiale pentru creșterea și bunăstarea lor. 1,2% din populația din Spania și Portugalia este vegetariană, o cifră în creștere, deși încă foarte departe de cifrele din Regatul Unit (cu 7%) sau Germania (unde ajunge la 10%).
Subliniind că pentru pediatri, elementul fundamental este starea de sănătate a copiilor, ei consideră că ar trebui să se facă o urmărire în care „se verifică dacă creșterea și dezvoltarea vegetarianului minor sunt bune”, explică dr. María José Mellado, președintele Asociației Spaniole de Pediatrie (AEP) într-un comunicat. În acest fel, Comitetul pentru nutriție și alăptare al acestei asociații a pregătit o serie de recomandări, publicate în Anales de Pediatría, astfel încât părinții care decid că copiii lor urmează o dietă vegetariană o fac într-un mod planificat.
MAI MULTE INFORMATII
Dietele vegetariene sunt bogate în fibre, magneziu, fier feric, acid folic, vitaminele C și E, acizi grași polinesaturați n-6, carotenoizi, flavonoizi și alți fitochimici și antioxidanți. Dimpotrivă, acestea sunt mai scăzute în grăsimi totale, n-3 acizi grași polinesaturați, colesterol, iod, zinc, fier feros și vitaminele B12 și D.
„Obiectivul acestor orientări este de a evita deficiențele nutriționale pe care acest tip de dietă le poate provoca în copilărie și tinerețe”, explică dr. José Manuel Moreno Villares. Părinții ar trebui să cunoască nutrienții care trebuie suplimentați în cazul optării pentru acest tip de dietă.
Pentru pediatri (și conform dovezilor științifice), cu cât aportul de alimente este mai variat, cu atât este mai mare posibilitatea obținerii unei stări nutriționale optime. „Dimpotrivă, dietele restrictive necesită o mai mare atenție și îngrijire pentru a asigura o strategie dietetică adecvată și utilizarea corectă a suplimentelor nutritive. Cel mai important lucru este că părinții care doresc ca copilul lor să urmeze o dietă vegană sau vegetariană au sfaturi pentru ca aceasta să fie echilibrată ”, subliniază Moreno Villares. Cert este că copilul ar avea nevoie „să ia vitamina B12 pe cale orală, deoarece aceasta se obține numai cu proteine animale”.
Preparatul vegetarian perfect pentru bebelușii între zero și doi ani (AEP)
| Alimente care ar trebui să fie | Alimente care ar trebui evitate |
| Legume | Sucuri procesate |
| Cartof dulce, broccoli, morcov sau dovleac | Spanac, Chard, Borage, Sfeclă roșie, Rucola și frunze verzi |
| Orez, paste, pâine, cuscus, quinoa | Seminte de alge, slime sau chia |
| Fructe și alimente cu vitamina C | Miere |
* Băuturi vegetale îmbogățite cu calciu nu ca băutură principală
Cercetările efectuate cu minorii vegetarieni arată că creșterea și dezvoltarea lor se încadrează în limitele normale, deși există tendința de a prezenta un indice de masă corporală (IMC) mai scăzut. „Riscul de deficiențe este mai mare în dietele cele mai restrictive și mai ales în dieta vegană, deoarece acest lucru exclude orice produs de origine animală”, clarifică medicul.