Dacă nu ascultați știința, faceți-o mamei dvs. Legumele crucifere sunt o sursă de sănătate
Există dovezi științifice din ce în ce mai mari cu privire la proprietățile importante ale legumelor precum broccoli, varză de Bruxelles, conopidă, varză sau varză, pe care ați fost suficient să le respingeți la insistența mamei.
Nu sunt printre legumele noastre preferate, dar paradoxal poate sunt cele mai benefice pentru corpul nostru. Ne referim la așa-numitele crucifere. Este posibil ca acest nume să nu vă spună prea multe, dar broccoli, varză de Bruxelles, conopidă, varză sau varză sunt câteva exemple care aparțin acestei familii de legume.
În ultima perioadă, dovezile științifice care le oferă beneficii importante pentru sănătate se înmulțesc. Deși evident dacă acordăm atenție legume crucifere Sunt o sursă de vitamine, minerale, fibre și antioxidanți, pe lângă faptul că oferă un aport caloric redus, este clar că nu pot fi dăunători.
În acest sens, o nouă investigație efectuată de experți de la Universitatea Edith Cowan (Australia) concluzionează că aceste tipuri de legume ar putea juca un rol important în prevenirea bolilor avansate ale vaselor de sânge, care afectează arterele și venele și pot reduce fluxul de sânge prin corp datorită acumulării de grăsimi și depozite de calciu pe pereții interiori ai vaselor de sânge. Și tocmai aceasta acumularea de depozite de grăsime și calciu este principala cauză a unui infarct sau a unui accident vascular cerebral.
Rezultatele studiului, publicat în British Journal of Nutrition, se bazează pe analiza datelor dintr-o cohortă de 684 de femei în vârstă din Australia de Vest recrutate în 1998, iar cercetătorii au descoperit că cei care aveau o dietă care includea mai multe legume crucifere aveau mai puține șanse de a avea o acumulare extinsă de calciu în aorta: cei care au consumat mai mult de 45g de legume crucifere în fiecare zi au avut cu 46% mai puțin în raport cu cei care nu au atins acest aport.