Da, puteți obține mușchi la o dietă vegană
Nutriție
Meniurile vegetariene bine echilibrate sunt adecvate din punct de vedere nutrițional și pot reduce obezitatea, bolile coronariene și tensiunea arterială
Rocío Navarro Macías
Intră într-o sală de greutăți și întreabă ce dietă urmează majoritatea clienților săi. Puiul și curcanul sunt cu siguranță un element frecvent din meniu pentru mulți dintre ei. Până acum, cei care doresc să adauge volum mușchilor lor și-au încredințat sarcina greutăților și proteinelor animale. Cu toate acestea, primul nu numai că a găsit un substitut în antrenamentele care folosesc propria greutate a corpului, ci dieta vegetală este propusă ca alternativă la friptura la grătar.
Știința a arătat că îmbunătățirea sănătății musculare nu este în contradicție cu veganismul. De fapt, această opțiune culinară câștigă tot mai mulți sportivi, inclusiv olimpici precum halterofilul Kendrick Farris, care este vegan din 2014. Potrivit Academiei Americane de Nutriție și Dietetică, Meniurile vegetariene bine echilibrate sunt adecvate din punct de vedere nutrițional și pot reduce obezitatea, bolile coronariene și tensiunea arterială.
Unii olimpici, cum ar fi greutatea Kendrick Farris, se dezvoltă cu diete vegane
Orice proteină îmbunătățește masa
Un studiu al Universității Lowell din Massachusetts a constatat că adulții care consumă mai multe proteine (de origine animală sau vegetală) au o masă musculară mai bună și mai multă forță. Pentru a face acest lucru, profesorul Kelsey M. Mangan și echipa sa au analizat aproape 3.000 de bărbați și femei sănătoși cu vârste cuprinse între 19 și 72 de ani. Cercetătorii au studiat dietele participanților, măsurând în același timp masa musculară, forța și densitatea osoasă.
Aportul total a fost estimat utilizând un chestionar privind frecvența alimentelor cu șase categorii de proteine: fast-food, lactate grase, pește, carne roșie, pui, lapte degresat și leguminoase. Calculul s-a făcut între grame consumate pe zi și masa musculară slabă.
Rezultatele au confirmat că densitatea masei osoase nu depinde de proteine, dar cei care iau mai puțin din acest soi au niveluri mai scăzute de masă musculară apendiculară scheletică și mai puțină forță în cvadrile decât cei care au consumat mai mult.
„Știm că proteinele pot îmbunătăți masa și forța musculară”, a spus dr. Kelsey M. Mangan, directorul cercetării, într-un comunicat. "Cu toate acestea, până acum, nu știam dacă unele surse erau mai bune decât altele pentru rezultate optime", adaugă el.