Da, orezul conține arsen, dar nu trebuie să vă privați. Bloguri

Toata lumea stie asta arsenicul este o otravă, Dar face parte din scoarța terestră și o avem pe sol, în apă și chiar în aer. La acest arsenic „natural” trebuie adăugat cel care provine din minerit, centrale termice și cuptoare de topire, pesticide, fabricarea adezivilor, pigmenților, hârtiei, sticlei, armelor ...

Problema este că plantele absorb arsenul din sol și din apa de irigare, și unele mai mult decât altele. Orezul este planta comestibilă care absoarbe cel mai mult arsenic, în special arsenicul anorganic - precum cel găsit în apă -, mult mai rău pentru sănătate decât arsenicul organic din pești, de exemplu. De fapt, un consum ridicat de orez sau apă din soluri bogate în arsenic - precum Bangladesh, India, China, Argentina, Chile, SUA sau Mexic - este asociat cu risc crescut de cancer de piele, plămâni sau vezică, boli cardiovasculare, diabet de tip 2 și chiar probleme de dezvoltare la făt. Deși UE a stabilit restricții, mulți oameni de știință insistă asupra faptului că nivelurile de arsenic din orez rămân riscante, în special pentru cei care îl consumă zilnic sau foarte des.

din fericire, orezul cultivat în Spania este unul dintre cele cu cel mai puțin arsenic. Dacă limita stabilită de UE este de 200 micrograme/kilogram, orezul spaniol variază între 54 și 80 micrograme/kilogram. Prin urmare, luarea unei paellita cu orez spaniol din când în când nu este considerată consum riscant. Întrucât consumul de multe ori poate fi periculos, mulți fani ai orezului se întreabă dacă există o modalitate de a reduce nivelul de arsenic. Din fericire, răspunsul este da, având în vedere aceste recomandări științifice recomandate:

---