Cuvânt de deschidere de Lluís Serra Majem și Javier Aranceta Academia Regală Europeană a Doctorilor

cuvânt

Lluís Serra Majem Da Javier Aranceta, Medicii în medicină și chirurgie și liderii în domeniul nutriției, apără un model comunitar de hrănire bazat pe dieta mediteraneană pentru a îmbunătăți sănătatea și calitatea vieții populației. Pentru Serra Majem, „dieta mediteraneană este considerată cel mai bun model alimentar din lume și acum provocarea este să o aducem în cele mai vulnerabile sectoare”. „Trebuie să petrecem mai mult timp cumpărând și gătit, deoarece acest lucru poate duce la o sănătate mai bună și la o reducere a bolilor cronice precum diabetul sau obezitatea”, adaugă Aranceta.