Curs de sistem Lic Exchange

PROGRAM CURS

exchange

SISTEM DE SCHIMB

RASĂ: NUTRIȚIE

COORDONATOR: Lic. Natalie Ríos.

PROFESORI: Lic. Natalie Ríos/Lic. Verónica Griñó/Lic. Gilda Pane/Profesioniști invitați, specializați în diferite discipline (medicină, psihologie, asistență medicală, educație fizică)

INTRODUCERE

Sistemul de schimb este o metodă care permite învățarea echivalenței alimentelor în funcție de compoziția lor chimică. Este baza noii clasificări alimentare și reprezintă un instrument indispensabil pentru a utiliza Piramida Alimentară în oricare dintre aplicațiile sale, fie în educație, planificare sau evaluare a dietelor.

Nutriționistul secolului XXI nu poate fi indiferent la această metodă atât de necesară pentru a obține aderarea pacientului la tratament printr-un plan de mâncare ușor, practic și posibil, care să fie realizat în orice loc și situație.

Împreună cu acest sistem de lucru, dorim să oferim și toate informațiile necesare atunci când frecventăm o clinică de nutriție.

SCOP GENERAL

Oferiți cunoștințe teoretico-practice despre METODA SISTEMULUI DE SCHIMB și instrumentele de bază pentru îngrijirea cabinetului, care permit studentului să proiecteze planuri alimentare rapid, precis și mai ales ușor de pus în practică, atât pentru persoanele sănătoase, cât și pentru pacienții cu accent pe bolile cronice predominante și sport.

OBIECTIVE SPECIFICE

- Pregătiți meniuri adaptate fiecărei patologii urmând parametrii sistemului de schimb și metoda de prezentare gastronomică.

- Instruiți elevul să folosească metoda sistemului de schimb pentru a face educație alimentară nutrițională.

- Cunoașteți recomandările nutriționale actuale și identificați organizațiile internaționale și naționale relevante.

- Cunoașteți diferitele unități de greutate și volum de alimente și nutrienți.

- Stabiliți înlocuitori de masă pe bază de energie, macro și micronutrienți.

- Cunoașterea preparatelor simple care vă permit să creați liste de mese la nivel personal, familial și comunitar pe baza planului de masă.

- Încurajați participarea și discuția de grup a fiecăruia dintre subiectele abordate și studiile de caz prezentate.

ADRESĂ: Studenții din ultimul an de absolvenți în nutriție și nutriție.

MODALITATEA CURSULUI

Vor fi predate clase teoretice și practice în care vor fi dezvoltate cazuri clinice de diferite patologii în care sistemul de schimb va fi aplicat pentru fiecare caz particular.

RESURSE DIDACTICE

Disciplina poate fi predată folosind resursele didactice disponibile la Universitate, cum ar fi: infocus, TV, video, tablă și pensulă.

După fiecare modul va exista o verificare parțială a învățării temelor dezvoltate și la sfârșitul cursului un test final.

NECESITATE DE LABORATOR

Laborator de nutriție pentru realizarea părții practice a fiecărui modul.