Curs de nutriție Universitatea Complutense din Madrid

Titluri proprii

  1. Coperta
  2. Program de curs în nutriție și planificare dietetică

Titlu propriu Universitatea Complutense din Madrid

Capitolul Probleme

Capitolul I. Hrana ca sursă de energie și nutrienți, instrumente în planificarea dietei

Lectia 1. Cereale și leguminoase.
Lectia 2. Fructe si legume.
Lecția 3. Carne, pește și ouă.
Lecția 4. Lactate.
Lecția 5 . Uleiuri și alimente bogate în lipide.
Lecția 6. Alimentele industriale.
Lecția 7. Alimentele funcționale și transgenice.

Capitolul II. Energie și nutrienți

Lectia 1. Energie.
Lectia 2. Proteină.
Lecția 3. Lipidele.
Lecția 4. Carbohidrați și alte componente ale alimentelor.
Lecția 5. Fibră.
Lecția 6. Vitamine.
Lecția 7. Minerale.
Lecția 8. Apă și alcool.
Lecția 9. Componente non-nutritive cu beneficii pentru sănătate.