Curs de gatit Cheesecake in diferite versiuni

Această clasă nu este disponibilă, o dată nouă în curând!

DIN CE CONSISTĂ ACEST CURS DE Gătit?

Curs de cheesecake, atelier participativ conceput pentru cei care iubesc produsele de patiserie și diversitatea care există în brânzeturi. În această clasă veți cunoaște 4 versiuni de cheesecake realizate în moduri diferite și în texturi diferite.

Pentru a îndruma participanții ne-am bazat pe Teresa Gutiérrez, proprietară și bucătar-șef al restaurantului Azafrán din Villarrobledo, finalistă pentru Revelation Cook din Madrid Fusión în 2013, profesor la școala Masterchef Online și concurent al celei de-a 2-a ediții a Top chef Spania 2014. Mai mult, În 2019 a primit JRE National Gastronomy Award la San Sebastián pentru cea mai bună carieră națională în bucătărie. În curs veți vedea cum un desert poate avea diferite versiuni.

Tort cu brânză (flan)
Cheesecake aburit
Tort de brânză cu ciocolată
Tort cu brânză (fără cuptor)

Sunteți gata să cunoașteți diferitele versiuni ale cheesecake-ului? Continuați să citiți și descoperiți tot ce veți face!

CE VEI ÎNVĂȚA?

Prelucrarea brânzeturilor în patiserie
Textura și timpul de setare a flanului
Produse de patiserie aburite și fără coacere - tort de brânză în stil japonez
Prepararea unui mousse de brânză

DE CE ALEGI CURSUL DE PRĂJITURI CU BRÂNZĂ?

Vă recomandăm să rezervați acest curs cu Alembique dacă:

În căutarea unui atelier de patiserie la Madrid, și doriți să cunoașteți diferitele versiuni pe care le poate avea același desert
Tu vrei extindeți-vă cartea de rețete personale cu diverse tehnici de coacere și patiserie
Vrei să petreci o după-amiază-noapte făcând o activitate diferită
Doriți să împărtășiți această experiență de patiserie cu un prieten sau membru al familiei

Oricine are cunoștințe de bază despre gătit poate participa la acest curs; Obiectivul său este să înveți rețete noi sau să faci primii pași în lumea patiseriei. Vă vom livra un șorț pe care îl puteți lua acasă.

Faceți cunoștință cu profesorul

Teresa Gutiérrez "Restaurantul Azafrán"

Teresa Gutiérrez este proprietarul și bucătarul-șef al restaurantului Azafrán din Villarrobledo, deschis din octombrie 2008.

Deși a început o carieră în stomatologie, vocația sa pentru gătit a fost mai puternică și a fost instruit la Școala de ospitalitate din Valencia și la Școala de ospitalitate din Avignon.

Înainte de a-și deschide propriul restaurant, a petrecut câțiva ani în diferite bucătării din Spania, precum Albacar (Valencia), La Sucursal (Valencia), El Faro del Puerto (El Puerto de Santa María), Riff (Valencia).

Teresa face parte din Școala Online de Maestru Chef ca profesor și a participat ca concurentă la a doua ediție a Top Chef Spania în 2014.

Teresa pregătește o bucătărie bazată pe rădăcini din La Mancha, care sunt ușor adaptate zilelor noastre, respectând mai presus de toate produsele indigene precum fructele, legumele și ciupercile de pe pământ, mielul din La Mancha, brânzeturile de oaie din La Mancha și carnea de vânat mic.

În plus, este instruită în dietetică și nutriție, așa că acordă o importanță deosebită unirii dintre gastronomie și o dietă echilibrată.

În ianuarie 2013, a avut privilegiul de a fi printre cei șapte finaliști Revelation Chef la Madrid Fusion.