Cupcakes vegani revoluționează La Prensa Panama

Bucătarul venețian Valentina Cordero caută să revoluționeze piața cupcake-urilor cu o gamă de rețete alternative care se nasc din gastronomia vegană, flori și ceea ce ea numește „superalimente”.

vegani

„Am vrut să fac cupcakes sănătoși și am pus superalimente în lumea deserturilor și a dulciurilor”, a spus Cordero la sediul său The House of V din Miami, Statele Unite.

Cordero, care a studiat patiseria franceză, a lansat această idee ca afacere în urmă cu trei ani din cauza lipsei de opțiuni în deserturile sănătoase pentru a satisface stilul de viață vegetarian pe care l-a practicat încă din adolescență.

Corderó a optat pentru „superalimente”, numite pentru puterea lor nutritivă ridicată, cum ar fi algele spirulina și chlorella, maca (tubercul) andeană și cacao, și le-a contopit cu zahăr vegan, lapte de migdale, petale de flori, fructe și alte produse antialergice și fără gluten, grâu și alune.