CUPĂ DE ROSII CU Pătrunjel CU MACARRONE - Solán de Cabras Solán de Cabras

Pentru 4 persoane:

• 6 roșii, tăiate cubulețe, fără piele și însămânțate
• 100g macaroane
• patrunjel proaspat tocat
• 3 cepe tocate
• 100g parmezan ras
• 2 catei de usturoi tocati marunt
• 1 lingura de zahar, apa, ulei, sare si piper

PREGATIREA

Această rețetă își are originea în sudul Spaniei, în ținuturile andaluze, de astăzi obținem această supă de roșii, perfectă ca prim fel de mâncare. Înainte de a explica modul în care vom prepara această rețetă, trebuie remarcat importanța pe care această legumă o are în dieta noastră, întrucât, pe lângă proprietățile anticancerigene dovedite, are un aport ridicat de vitamine A și C, care ne ajută să ne ocupăm radicalii liberi și împiedică ruginirea celulelor noastre. Datorită nivelului ridicat de fibre, este un aliment ideal pentru cei care caută să reducă colesterolul.

---