Șorț Vegan Chorizo Moose
30 octombrie 2015
Profit de faptul că cârnații dau multe de vorbit în aceste zile (datorită avertismentului OMS cu privire la efectele cancerigene ale cărnii procesate), pentru a prezenta o alternativă vegetală la aceste produse. Este chorizoul vegan, care se prepară pe bază de gluten și condimente. Am urmat rețeta lui Arantza Muñoz, de pe blogul Cum să fii vegan. Acesta este un blog foarte interesant pe care vă recomand să îl vizitați. De asemenea, trebuie remarcat faptul că Arantza este un tehnician dietetic superior, iar povestea sa despre modul în care a adoptat stilul de viață vegan este foarte inspirată.
Lucrul este că în urmă cu câteva săptămâni, prietenii noștri Marina și Guillem ne-au oferit un chorizo vegan (numit și chorivegano) pe care l-au pregătit într-un atelier de carne de legume predat de Arantza și ne-a plăcut. Ni s-a părut foarte atractiv ca gust și, desigur, mult mai ușor decât opțiunea făcută cu carne. Este adevărat că textura nu este identică cu cea a unui chorizo tradițional, dar cred că oricui îi va consuma (sau a consumat) acest cârnat.