Cunoașteți toate proprietățile ceaiului negru Periodista Digital
Mai multe informatii
Cunoașteți toate proprietățile ceaiului roșu?
Cum să slăbești cu ceai de ghimbir
Ceaiul negru este un ceai care este oxidat într-un grad mai mare decât ceaiul verde, ceaiul oolong și soiul de ceai alb. Cele patru soiuri indicate sunt preparate cu frunze de Camellia sinensis. Ceaiul negru are, în general, o aromă mai puternică și conține mai multă cofeină decât alte ceaiuri cu niveluri mai mici de oxidare.
În limba chineză și alte culturi în care ceaiul are o mare relevanță culturală, ceaiul negru este cunoscut sub numele de ceai roșu (紅茶, mandarină hóngchá; japoneză kōcha; coreeană hongcha), care este probabil o descriere mai bună a culorii infuziei. Deși s-ar putea întâmpla ca referința la ceaiul negru să aibă originea în culoarea frunzelor oxidate. În chineză, ceaiul negru este o clasificare a ceaiurilor post-fermentate, cum ar fi ceaiul Pu-erh. Cu toate acestea, în lumea occidentală, „ceaiul roșu” este denumit în mod obișnuit rooibos tisan din Africa de Sud.
În timp ce ceaiul verde își pierde, în general, aroma după un an, ceaiul negru îl păstrează timp de câțiva ani. Din acest motiv, ceaiul negru a fost mult timp o marfă și chiar „ceaiul negru compactat în cărămizi” a servit ca monedă de facto în Mongolia, Tibet și Siberia până în secolul al XIX-lea.
De la dinastia Tang, se știa că ceaiul negru preparat cu apă fierbinte ar putea servi drept colorant pentru țesături, fiind popular printre clasele inferioare care nu puteau accesa alte tipuri de coloranți. Cu toate acestea, departe de a fi un semn de rușine, marca vopsirii de către „steaua maro” a fost văzută ca fiind preferabilă pânzei naturale și a avut o oarecare importanță ca semn de identificare și aparținând claselor comerciale inferioare din timpul dinastiei Ming. Ceaiul care a fost inițial importat în Europa a fost fie ceai verde, fie ceai semi-oxidat. Dar începând cu secolul al XIX-lea, ceaiul negru a câștigat popularitate față de ceaiul verde.
Expresia ceai negru este, de asemenea, utilizată pentru a indica o ceașcă de ceai fără lapte, similară cu cafeaua servită fără lapte sau smântână. În Marea Britanie, ceaiul negru este consumat în general cu lapte și nu „negru”, potrivit wp
Ceaiul negru este un stimulent perfect
Ceaiul negru are între 2% și 4% cafeină și mai multă teină decât alte ceaiuri. Prin urmare, una dintre cele mai caracteristice proprietăți ale ceaiului negru este că este o băutură minunată pentru a ne menține vigilența.