Cumarina (sau; moarte prin scorțișoară;) - Epic cu conținut scăzut de carbohidrați
Pun pariu că, dacă ați ajuns până acum, nu voi fi cel care va descoperi beneficiile excelente ale scorțișoarei. Un șir infinit de proprietăți i se atribuie puțin mai puțin decât portentos, dar ... Nu tot ce sclipeste este auriu.
Și nu, nu sunt un fanatic anti-scorțișoară. De fapt, O ador și recomand cu hotărâre, dar perspectiva acestui condiment rafinat are un «scrisoare mică" ce ar trebui știut.
În primul rând, să acordăm cuvântul avocatului apărător 😁
Scorțișoară și virtuțile sale (sau „tiparul mare”)
Coaja aromată de scorțișoară a fost, alături de piper și cardamom, una dintre comorile care au promovat nașterea faimosului traseu al condimentelor, în urmă cu aproape 5.000 de ani.
În Egiptul antic, scorțișoara prețioasă era folosită pentru îmbălsămare. Grecii clasici și romanii l-au folosit pentru a-și îmbunătăți digestia. Și atât medicina tradițională chineză, cât și Ayurveda indiană o folosesc de milenii ca tratament pentru a îmbunătăți o mulțime de afecțiuni, în special digestive și respiratorii.
Și nu este pentru mai puțin. În plus față de a fi antioxidant, antiinflamator, antidiabetic, anticancerigen și promotor al Sănătatea cardiovasculară în general, s-a dovedit a fi un adjuvant puternic în lupta împotriva unor tulburări neurologice, cum ar fi Alzheimer.
Deși înțeleg asta, citit așa, poate stârni suspiciuni, toate acele calități ar putea fi reduse la a (dovadă abundentă de știința contemporană): capacitatea scorțișoarei de a regla nivelul glucozei în sânge și îmbunătățesc rezistența la insulină (Cutia Pandorei cu boli cronice netransmisibile).
Datorită conținutului său în proantocianidine (polifenoli antioxidanți care inhibă digestia enzimatică a zaharurilor), scorțișoara reduce absorbția acesteia și, în consecință, nivelurile de glucoză din sânge. Având în vedere că bolile cronice își au adesea originea într-o buclă în care rezistenta la insulina, inflamatie sistemica si stres oxidativ se hrănesc reciproc, nu este surprinzător faptul că acțiunea hipoglicemiantă a scorțișoarei poate activa un fel de domino sănătos care ajunge să reducă riscul de a suferi aceste boli cronice (citiți cancer, boli cardiovasculare, diabet de tip 2 și boala Alzheimer, deja redenumită ca „Diabetul de tip 3”).