Cum va arăta mâncarea viitorului CuidatePlus

Cum va fi mâncarea peste 25 sau 50 de ani? Și într-un secol? Vor triumfa insectele? Alimente va fi administrat în pastile? Vom putea mânca atât cât vrem să ne îngrășăm cu un gram? Pariurile sunt permise.

Filmele și romanele de science fiction conțin unele propuneri interesante iar alții cam nebuni. Deocamdată, singurul lucru care poate fi avansat este viitorul cel mai apropiat, care va fi o continuare a tendințelor actuale.

Pedro Prieto, Manager inovație al companiei Fresh Business Peru și unul dintre vorbitorii de la cea de-a XXIII-a Conferință privind nutriția practică și de al XIII-lea Congres internațional pentru nutriție, alimente și dietă, care a avut loc la Madrid, consideră că alimentele viitorului vor fi adaptate „noului consumator, care solicită produse axate pe pe trei aspecte: Sănătate, comoditate (produse practice dar sănătoase) și durabilitate”. Și adaugă alte două cerințe: „că îi provoacă plăcere și că sunt accesibile din punct de vedere economic”.

Tendințe viitoare

Printre tendințele viitoare, dintre care multe sunt deja puse în practică, Prieto subliniază următoarele:

Burgeri fără carne

proteină animalul va fi înlocuit în multe produse de către de origine vegetală. „Există deja hamburgeri care nu au carne și care se fac cu sfeclă, ciuperci, leguminoase ... și nu doar cu tofu sau soia”, spune expertul. Există, de asemenea, piept de pui și mezeluri făcute cu mazăre sau soia.

Brânză care nu este brânză

O altă piață în creștere ar fi pentru produsele care imită brânza și sunt fabricate cu ulei de nucă de cocos sau nuci.

Înghețată fără proteine din lapte

Pentru a înlocui proteina de origine animală, există deja câteva înghețate care oferă înghețată făcută cu proteine din fasole sau mazăre.

Alimente cu mai puțin zahăr, grăsimi și sare