Cum sunt făcute butoaiele
Citit > 46066 ori
Construcția unui butoi pas cu pas
Contribuția butoaielor la vin în timpul îmbătrânirii sale este decisivă atunci când se face un vin de calitate, prin urmare, construcția corectă a butoiului este vitală pentru îndeplinirea misiunii sale.
Comerțul cooperarului este o artă, explicând totul în detaliu ne-ar lua mult timp, așa că aici vom rămâne cu elementele esențiale și, pentru aceasta, consultăm reprezentanții Tonnellerie Meyrieux Spania, mari experți în domeniu, pentru a ști ce principalele tehnici la realizarea butoaielor.
Primul pas este de a obține doage înguste și lungi sau foi de lemn care vor fi asamblate pentru a forma forma tipică a butoiului.
Doagele provin de la copaci, de obicei de stejar, care au atins un anumit nivel de dezvoltare și au suficient volum și duritate pot fi utilizate pentru acest lucru. Pentru construcția butoaielor se folosește lemnul care provine din zona centrală a trunchiului (inima), care este mai durabil, impermeabil și bogat în tanin. În acest fel, randamentul unui copac pentru construirea butoaielor poate fi redus, ceea ce le mărește costul.
Odată ce doagele au fost zimțate și crestate, sunt lăsate să se usuce, apoi tăiate la dimensiunea exactă și modelate-le astfel încât unghiurile să fie drepte, grosimea să fie identică și forma potrivită (sunt golite pentru a le îndoi și marginile sunt zgâriați pentru a le face ceva mai îngust decât centrul).
Și din nou, acestea sunt stivuite în aer liber pentru a se usca câteva luni, chiar ani.
După această lungă perioadă, avem deja bastoanele adecvate pentru a continua cu procesul dificil și delicat de asamblare a cuvei, efectuat de cooperar, maestru, meșteșugar sau specialist care a desfășurat această prețioasă activitate tradițională de secole.