Cum știm ce iaurturi sunt sănătoși Fuertafit
Am clasificat mult timp iaurturi ca alimente interesante pentru a avea componente benefice. Mai ales în probleme de sănătate intestinală și sistemul imunitar, datorită conținutului său în substanțe probiotice pentru că este un produs fermentat.
Ce anume sunt iaurturile?
Iaurtul este un derivat lactat obținut din fermentarea laptelui. Tehnic, Este produsul fermentării lactice a bacteriilor Lactobacillus bulgaricus și Streptococcus thermophilus, deci știm că este foarte bogat în probiotice și mâncăm o cantitate mare de ele într-o singură lingură de iaurt.
Dar ce sunt probioticele?
Probiotice Sunt microorganisme vii care, atunci când sunt administrate în cantități adecvate, oferă un beneficiu interesant celor care le ingerează. Există mai multe studii care apără chiar și utilitatea iaurturilor la persoanele cu intoleranță la lactoză.
Iaurturile la persoanele cu intoleranță la lactoză? Da, deoarece bacteriile care o fermentează au lactază funcțională (adică au enzima care ne ajută să metabolizăm lactoza) în așa fel încât să îmbunătățească digestia lactozei la indivizii cu intoleranță la lactoză (1).
Totuși, oferta sa ar trebui evaluată. Mai ales la persoanele foarte sensibile la lactoză deoarece, cu conținutul minim pe care îl poate avea iaurtul, ar putea fi dăunătoare.
La nivel nutritiv, iaurturile sunt o sursă bună de proteine, calciu, iod și vitamina B12. Conținutul său ridicat de calciu l-a făcut, alături de lapte, alimentul prin excelență pentru prevenirea osteoporozei. Din acest motiv, există pe piață iaurturi îmbogățite cu calciu care vizează, mai ales, populația vârstnică. În ciuda acestui fapt, nu ar trebui să rămânem cu afirmația că lactatele sunt singura sursă de calciu, există multe altele!
Alți compuși foarte bogați în calciu sunt de exemplu sardine, semințe de susan sau broccoli.
Cât despre a lui rol în diferite boli, Consumul de iaurt pare a fi legat de un risc mai mic de obezitate (2) și cardiometabolice (atât la adulți, cât și la copii). Deci, dacă sunteți supraponderal sau obez, consumul de iaurt în mod regulat vă poate ajuta să pierdeți în greutate, datorită rolului său sățios și să înlocuiți alte deserturi sau gustări mai puțin sănătoase pe care le-am putea face (ultra-procesate).
Dacă doriți să pierdeți grăsime aveți mai multe sfaturi prin descărcarea noastră carte electronică gratuită cu cheile pentru a pierde grăsime.
Toate aceste date par să indice iaurturile ca un aliment foarte sugestiv de încorporat, fără îndoială, în dieta noastră. Dar… nu asa de repede! Problema apare atunci când acele iaurturi despre care vorbeam nu au nicio legătură cu ceea ce găsim în supermarket.
Continuați să citiți, avem multe lucruri de spus.
Sunt toți iaurturile pe care le consumăm atât de sănătoase?
La 20 iunie 2018, a fost publicat un studiu (realizat în Regatul Unit) în care a fost evaluată cantitatea de zahăr conținută în iaurturile majorității supermarketurilor. Analiza a fost făcută în noiembrie 2016, deci nu a trecut atât de mult și lucrurile din păcate, nu s-au schimbat prea mult de atunci.
Nu este surprinzător faptul că studiul a provocat agitație pentru a demonstra o realitate pe care mulți dintre noi o cunoșteam deja, dar care, până atunci, nu fusese studiată atât de riguros.