Cum se remediază o tocană arsă, sfaturi și trucuri - Divina Cocina

Iată câteva sfaturi și trucuri simple despre cum să reparați o tocană arsă și să o aduceți la masă fără ca cineva să observe.

Există câteva sfaturi care vă vor ajuta la gătit pentru a preveni apariția tocană:

Primul lucru, evident, este Fi conștient a caserolei și nu ratați prea mult din bucătărie.
Verificați întotdeauna cantitatea de lichid și amestecați des când tocanita permite.
Acoperiți caserola dacă tocană îi permite să evite o evaporare mare a bulionului.
Coboară la foc mediu-mic când începe fierberea.

Există câteva mici trucuri pentru a profita la maximum de tocană, fără a avea mirosuri sau arome proaste.

Îndepărtați imediat de pe foc și așezați pe o suprafață rece, un suport deoparte sau un prosop de ceai.
Nu amestecați niciodată tocană. Mirosul și gustul arsurilor se află în fundal și vrem să rămână acolo. Deci, o regulă de bază este să nu atingi niciunul din tocană cu spumante sau spatule pentru a nu îndepărta acel miros.
Aruncați cu atenție conținutul caserolei într-o altă tigaie curată de dimensiuni egale. Nu încercați să profitați de rămășițele fundului, limitați-vă să aruncați ceea ce cade sub propria greutate, dar fără a ajunge în fund. Gustați tocănița pentru a vedea dacă mai are un gust rău și trebuie să mai scoateți niște alimente (unele părți pe care le vedem arse sau cu o culoare proastă).
Pentru a corecta gustul tocăniței arse pe care îl avem în noua caserolă putem adăuga puțin bulion sau un cartof tocat care absoarbe foarte bine mirosurile. Dăm un clocot nou și scoatem cartoful.