Cum se pregătește terciul dulce din Cordova - Cremă de legume

Terci dulce din Cordova, După cum sugerează și numele său, este un desert foarte tipic și bine cunoscut din Córdoba, în Andaluzia.

Pregătirea sa este asociată cu momente festive, precum Săptămâna Mare sau 1 noiembrie, Ziua Tuturor Sfinților.

Porridge a fost în curs de producție de mulți ani. Deja în Egiptul antic, civilizația babiloniană sau Imperiul Roman cunoșteau rețeta și o foloseau în mod regulat între mesele principale.

În zona Andaluziei și, în special în Córdoba, acestea sunt cunoscute sub numele de Poleas sau terci dulci din Cordova.

Ingrediente utilizate

Rețetă pentru 4 persoane (porții)

  • 1 litru de apă sau 1 litru de lapte (depinde de gust)
  • 200 g zahăr
  • 200 g pâine
  • 100 g făină
  • 100 ml ulei de măsline
  • 2 linguri matalauva (anason)
  • 1 coaja de lamaie
  • Pudră de scorțișoară și băț

Prepararea terciului dulce din Cordova

dulce

În primul rând, adăugăm puțin ulei într-o tigaie adâncă sau într-o oală și încălzim. Adăugați coaja de lămâie și prăjiți-o ușor.

Când vedem că pielea de lămâie este ușor aurie, adăugăm 2 linguri de matalauva și scoatem imediat de pe foc, deoarece arde foarte ușor.