Cafeaua; filtrul este m; este sănătos că expresul
Actualizat pe 29 iulie 2020, 18:17
Potrivit unui studiu realizat pe parcursul a 20 de ani, cafeaua filtrată este mult mai bună pentru sănătate decât espresso, mai ales în ceea ce privește bolile cardiovasculare.
Un studiu suedez a stabilit că cafeaua filtrată este mai sigură pentru sănătate decât alte tipuri de preparate. Directorul studiului Dag Stainer Thelle, profesor la Universitatea din Gothenburg, spune că cafeaua nefiltrată conține substanțe care cresc nivelul colesterolului și că utilizarea unui filtru le elimină, ceea ce reduce riscul de infarct și moarte prematură.
Cafea nefiltrată versus cafea filtrantă
Concentrația substanțelor care măresc colesterolul este De 30 de ori mai mare în espresso decât în filtrare. Aceste substanțe sunt doi compuși terpenici, cafestolul și kahweolul.
Dr. Thelle și echipa sa au condus un studiu care a implicat 508.747 norvegieni sănătoși între 20 și 79 de ani care au fost întrebați despre cantitatea și tipul de cafea pe care l-au consumat.
Cercetătorii au analizat și alți factori care ar putea influența riscul bolilor de inimă, precum fumatul, tensiunea arterială, nivelul colesterolului, educația, activitatea fizică, înălțimea și greutatea.
Participanți au fost urmărite în medie 20 de ani, timp în care 46.341 au murit, 12.621 dintre ei ca urmare a bolilor cardiovasculare.