Cum se poate spune când brânza de vaci este stricată
Brânza de vaci, ca și brânza de vaci și crema de brânză, este bogată în umiditate și se strică mai devreme decât brânzeturile tari. Folosiți-l fără întârziere, deoarece rămâne proaspăt doar o săptămână sau două. Dacă brânza nu arată sau miros ca atunci când a fost deschisă pentru prima dată, cel mai bun mod de acțiune este să o aruncați.
Lucruri pufoase albastre
Primul indiciu că brânza de vaci este proastă este o schimbare de aspect. Deși unele tipuri de brânzeturi moi, cum ar fi brie sau albastru danez, pot fi acoperite în mod intenționat cu un strat comestibil de mucegai, mucegaiul care crește pe brânză de vaci este un semn că brânza a mers prost. Puteți tăia mucegaiul de pe brânzeturile tari și totuși mâncați brânza, dar când mucegaiul apare pe brânza de vaci, aruncați-l. Unele mucegaiuri produc toxine dăunătoare și sporii lor s-au infiltrat probabil în întregul conținut. Brânza poate fi, de asemenea, apoasă sau să pară maro sau galben deschis în loc de alb.
Miroase
Spre deosebire de multe brânzeturi care au o aromă naturală puternică, brânza de vaci nu are aproape niciun miros. Este o brânză moale și moale, care are un gust și un miros mai ales de lapte. Dacă observați un miros acru sau fermentat, aruncați-l afară.