Cum se organizează cămara fără tezaurizare pentru o carantină
Consumul și obiceiurile alimentare nu scapă responsabilității la care se cheamă atât de multe în ultimele ore, după schimbarea decorului din cauza infecțiilor cu coronavirus. Chiar mai mult pentru cei care trebuie să efectueze o carantină în casele lor. Organizarea unei cămări care să răspundă nevoilor nutriționale fără a cădea în cumpărături nervoase nu este importantă doar într-o situație ca aceasta, ci și în altele care ar putea apărea, cum ar fi un puls electromagnetic, un haos climatic necontrolat sau alte cazuri de forță majoră.
Nutriționistul și specialistul în sustenabilitatea alimentelor Alejandro Moruno, consultat de La Marea cu privire la această problemă, subliniază două probleme principale care apar în aceste zile. Pe de o parte, lipsa de informatie. „Nu este ceva care să fie în centrul atenției știrilor chiar acum și ar trebui, mai ales din punct de vedere al responsabilității”, spune el. Moruno subliniază, de asemenea, o implicație mai mare din partea autorităților dacă situația se înrăutățește: „Mesaje, campanii și prezență activă în supermarketuri - care sunt mari centre de consum–".
În plus, la tezaurizarea produsului, observă expertul „O prejudecată de clasă”. Cei care au cel mai mult sunt cei care acumulează cel mai mult. „În situații de criză, acest tip de lucruri se întâmplă întotdeauna, deci trebuie să existe o reglementare din partea Guvernului - sau un control, dacă nu există timp pentru a reglementa - pentru a stabili limite în termeni de litri de ulei, litri de apă, de exemplu. cumpărare și persoană; stabiliți un fel de scară ”, explică Moruno, în cazul în care situația se complică. Deocamdată, guvernul exclude existența unor probleme de penurie în Spania. În același timp, nutriționistul consideră organizarea din cartiere ca un instrument «Încercarea de a evita tezaurizarea oricărui produs care este de primă necesitate».
recomandări
Ce putem face atunci dacă ne confruntăm cu o carantină? Primul lucru pe care Moruno îl evidențiază este «Evaluează prognoza temporară a închiderii». Pe baza acestui fapt, „trebuie să ținem cont de produsele proaspete care ne vor interesa cel mai mult”, luând în considerare limitările atunci când plătim sau transportăm greutatea achiziției. «În scenariul despre care vorbim acum, cel mai probabil va fi o carantină de câteva săptămâni, nu o perioadă foarte lungă, deci puteți cumpăra produse proaspete, care durează aproximativ 15 zile în frigider ”, detaliază expertul. Merele, de exemplu, se păstrează bine în acest timp, iar ouăle pot dura aproape o lună în frigider. Cu toate acestea, nutriționistul recomandă, de asemenea, prepararea cremelor de legume și congelarea acestora - fără a adăuga cartofi, deoarece agravează rețeta la congelare - sau, într-un caz mai extrem - o perioadă mai lungă de carantină -, conservă fructele - mandarine, căpșuni, lămâi sau sparanghel -.