Cum se mănâncă broccoli Cunoașteți diferitele moduri de a face acest lucru Rețete Alimentație sănătoasă Vegan
25.09.2019 16:12.
Cum se mănâncă broccoli? | brocoli Este tipul de legume care, datorită gustului puternic și consistenței sale deosebite, nu este pe placul multor oameni; Cu toate acestea, deoarece are un conținut ridicat de vitamina C și fibre dietetice, pe lângă substanțe nutritive cu puternice proprietăți anticanceroase, ar trebui să fie luate în considerare în dieta noastră. Beneficiile sale sunt importante pentru sănătatea noastră.
De ce? Ei bine, această plantă din familia brassica nu conține grăsimi sau colesterolului și are o cantitate bună de proteine și fibre, printre alte componente.
Principalele motive pentru care este benefic pentru sănătate sunt: preveni Cancer, protejează inima, detoxifică corpul, preveni anemia și constipația și multe altele.
Deci, dacă ați decis deja să îl includeți în dieta dvs., cu siguranță vă întrebați care este modul corect de a-l consuma. Și, deși se spune adesea că mâncarea de fructe sau legume crude este cea mai bună, unele alimente ar trebui să treacă printr-o etapă de gătit, dar nu în toate cazurile.
Pentru a clarifica îndoielile, mai jos, vă vom spune cum ar trebui să mâncați broccoli.
BROCCOLI: RAW VS. GĂTIT
Deoarece se spune că legumele pierd câteva substanțe nutritive valoroase atunci când sunt gătite, există altele care necesită în mod necesar fierberea.
În cazul în care broccoli, deși este recomandat să îl consumați crud, poate fi gătit și, dar nu în mod tradițional, astfel încât să-și păstreze toate proprietățile. Prin urmare, vom detalia cum variază acest aliment în funcție de prezentarea sa.
Kerry Torren, un terapeut nutrițional, a explicat BBC că se vor obține mai multe beneficii dacă această legumă este consumată crudă, deoarece consideră că, atunci când este încălzită, reduce și chiar își pierde compușii, care luptă împotriva cancerului.
Același lucru a fost specificat în martie 2018 de către Institutul mexican de securitate socială, care a menționat că atât broccoli, cât și creștetul își pierd proprietățile anticanceroase atunci când sunt fierte sau gătite. "Când aceste legume sunt încălzite, o enzimă utilă împotriva cancerului este deteriorată, reducând astfel impactul acesteia asupra acestei boli".
Dar ceva ce trebuie să aveți în vedere este că, dacă decideți să-l mâncați crud, trebuie să treceți printr-o igienă strictă pentru a îndepărta eventualele resturi de pământ și alte impurități.
Dacă ați decis că consumul crud nu este foarte plăcut din cauza aromei sale, este recomandabil să-l gătiți, dar nu prin fierbere, mai degrabă aburit sau cu foarte puțină apă.
Înainte de a găti, ar trebui să spălați încă broccoli cu jeturi de apă, în loc să le scufundați pentru a evita pierderea de nutrienți.
Dacă doriți, puteți curăța tulpina, deoarece conține multe fibre, dar dacă nu, nu există nicio problemă și o puteți folosi pentru a face piureuri sau supe.