Cum se interpretează etichetele nutriționale - Rularea personală
Având în vedere multitudinea de opțiuni care sunt afișate pe rafturile și rafturile supermarketurilor, o parte din consumatori selectează adesea produse pe baza denumirii mărcii, prezentarea estetică a containerului sau recomandarea altei persoane.
O altă parte, și din ce în ce mai importantă, a utilizatorilor începe deja să respingă merchandising-ul și marketingul pentru a prelua controlul alimentelor noastre, examinând litere mici de pe ambalaj. Începem deja să fim interesați de etichetele nutriționale pentru a selecta mai bine ingredientele care vor face parte din dieta noastră și, astfel, vor afecta sănătatea corpului. Da, întradevăr! atâta timp cât ești capabil să o înțelegi.
Nu este întotdeauna ușor să descifrezi pe deplin informațiile de pe etichetă; de exemplu, simbolurile utilizate pentru a da informațiile sunt de obicei foarte mici sau greu de perceput. În acest link împărtășim un document pregătit de OCU în care noile reguli privind etichetarea alimentelor sunt explicate în detaliu cu indicațiile esențiale pentru consumator, deși în această postare dorim să vă ajutăm să înțelegeți cea mai generală parte a informațiilor nutriționale pe care să le cunoașteți unde să încep.
Cum se interpretează etichetele nutriționale
Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 obligă producătorii să afișeze datele esențiale care trebuie să apară pe etichete pe produsele lor. Avem astfel informații pure: cifre, proporții, unități de măsură ... Referințe, pe scurt, care devin adevărate cunoștințe doar prin intermediul lor interpretare corectă.
Pe lângă vizualizarea numelui produsului, este esențial ca atunci când cumpărăm un aliment să fim atenți la expirare sau data expirării a produsului, precum și a acestuia ingrediente și felul lui de conservare.
Mai jos vă arătăm acest tabel extras din „Manualul de instrucțiuni pentru adulți” pregătit de FDA (Food and Drug Administration) în care sunt specificate datele de bază ale oricărei etichete nutriționale.
Secțiunea 1. Informații nutriționale
Ne oferă valoarea energetică și conținutul în grame de macronutrienți (grăsimi, hidrați și proteine) și unii micronutrienți (sare, colesterol, calciu ...) ai produsului la 100 de grame sau 100 ml. Porție pe porție oferă o orientare a cantității recomandate din acel produs într-un aport. Porția pe porție ne oferă valoarea energetică și conținutul în grame de nutrienți dintr-o porție, de exemplu, 25 de grame. Este foarte important să luați în considerare aceste informații, deoarece există produse precum ciocolata, cartofii ambalați în care este recomandată o porție (de exemplu, 30 de grame) care, în general, este întotdeauna depășită.