Cum se îmbunătățește digestia leguminoaselor Golfitness

Știm că leguminoasele ar trebui să fie prezente într-o dietă sănătoasă datorită nenumăratelor lor beneficii: sunt o sursă magnifică de glucide complexe, bogate în proteine ​​vegetale, cu un conținut ridicat de fibre, în vitamine din complexul B, minerale, cu un indice glicemic scăzut. și, de asemenea, costuri reduse.

Cu toate acestea, leguminoasele tind să provoace greutate digestivă și flatulență. Principalul motiv pentru care apar aceste gaze este că acestea conțin anumite oligozaharide (lanțuri mici de zaharuri) pe care corpul nostru nu le poate rupe și digera, astfel încât acestea trec direct în intestinele noastre după ce rezistă sucurilor gastrice. Acolo vor fi hidrolizați sau fermentați de anumite bacterii din flora noastră intestinală, cu rezultatul flatulenței enervante.

Aceste gaze nu apar în aceeași măsură în toate leguminoasele, de exemplu linte sau mazăre au puține oligozaharide, ceea ce nu este cazul cu fasolea și cu toți derivații lor, sau cu năutul. În aceste cazuri, gazele sunt de obicei mai evidente.

Pentru a nu înceta să mănânci miile de feluri de mâncare care pot fi preparate cu acest esențial în dieta noastră, astăzi vă aducem câteva trucuri pentru a-i îmbunătăți digestibilitatea:

---