Cum se gătește și se curăță orice (arici de mare) - Belenciaga pas cu pas

orice

Dacă există un gust al mării, acesta este cel al aricilor de mare. Pentru cei care îndrăznesc să le ia crude, este aroma, nu a mării, a unui întreg ocean.

Pot fi consumate gătite fără alte întrebări (pentru a le deschide pe masă, cel mai curat mod de a le lua este să le deschideți cu două furculițe și să îndepărtați gălbenușurile cu o linguriță) sau odată gătite, curățați-le scoțând gălbenușurile pentru pregătirea altor rețete.

Să vedem cum să le gătim și să le curățăm.

Aricii sunt spălați pentru a îndepărta eventualele țepi rupți sau resturi prinse. Se pun în oală cu „gura” în sus, astfel încât să nu piardă apa la gătit. Puneți un deget de apă și acoperiți oala. Așteptați să iasă inelele sau semnele care indică presiunea maximă și scoateți oala de pe foc. Când pierde presiunea se deschide și aricii sunt scoși.