Cum se face sushi de casă în 5 pași rețetă ușoară

În acest spectacol ... ei bine ... acest spectacol are mai mult zgomot decât oricare altul.

Ce zici de foarte prietenii Paulinei Cocina. Ultima rețetă a sezonului. De data aceasta un hit din orice casă care pretinde că este modernă. Contrar credinței populare, prepararea sushi acasă nu este atât de complicată pe cât pare. Dacă sunteți în căutarea unei rețete de sushi de casă, vă spun că nu este altceva decât rețeta de orez, deoarece poate fi într-adevăr umplută cu orice doriți.

Îndrăznește să o faci! este un tratament extraordinar de vară.

Bucurați-vă de videoclip.

Pana data viitoare,

Nicola Garupa
Producător

Ingrediente

pentru 4 rulouri și 12 niguiri

2 căni de orez sushi (vezi notele)
Algele marine Nori
Wasabi
Sos de soia

Pentru sushi-zu

Pentru diferitele tipuri de sushi

Somon
Unic
Creveți
Bastoane de crab
Piele de somon
Avocado
Morcov
Castravete
Roșii uscate
Nuci
Tulpini de scallion
Brânză cremoasă (cu atât mai fermă puteți obține)
Semințe de susan (negru și cafeniu)

Mii de clarificări pentru această rețetă de sushi (și înlocuitoare)

despre orez

Orezul pe care îl folosesc este un orez sushi special: boabe rotunde, transparente, foarte lipicioase. Folosesc Dos Hermanos, care este produs aici în țară. Dacă nu pot, pot încerca soiul Double Carolina mai comun. Nu va fi exact la fel, dar vă promit că veți avea succes.

otet de orez

Poate fi înlocuit cu oțet de alcool. În acest caz folosim mai mult zahăr. În loc de 2 linguri. de zahăr pentru fiecare 4 de oțet punem aceeași cantitate: 4 și 4.

peștii

Somonul și tonul roșu sunt adesea folosite. Pescăria mea mi-a recomandat talpa și am încercat-o. Nu-i rău, dar prefer somonul. important este că este un pește moale, că se destramă în gură. Și, desigur, mișto. Pentru a ști cum este tăiat pentru niguiri (sau pentru sashimi), vizionați acest videoclip, este în engleză, dar este destul de clar.

Cum se face sushi de casă

5 pași pentru a nu muri încercând

Spălați orezul: spălați orezul în apă de aproximativ 5-6 ori până când apa curge limpede sau aproape. Lăsați să stea 30 de minute.
Gatiti orezul: puneti intr-o oala cu aceeasi cantitate de apa (2 cani de orez, 2 cani de apa). Acoperi. Nu vom scoate capacul până la sfârșitul întregului proces. Puneți la maxim până fierbe și apoi coborâți focul la minim timp de 13 minute. Nu scoateți capacul! Nu! După acest timp, opriți arzătorul și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute, întotdeauna acoperit. Dacă îl gătiți ca mine în oala sub presiune, pur și simplu puneți orezul cu apa în program pentru a face orez timp de 3 minute și când gătitul este terminat, lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute fără să se deschidă sau să se decomprimeze.
Faceți sushi-zu: în timp ce orezul se odihnește, amestecați cele 4 linguri. de oțet de orez cu cele 2 linguri. de zahăr și lingurița. de sare. Se amestecă până se dizolvă zahărul.
Răciți orezul: după odihnă, așezați orezul într-o matriță largă (ideală dacă este din lemn), care este larg deschisă. Turnați pansamentul peste el și separați-l cu atenție cu o lingură și amestecați-l în timp ce îl ventilăm cu un ventilator ad hoc sau cu o revistă Paparazzi. Ideea este că orezul rămâne la temperatura camerei în timp ce facem sushi-zu să ajungă la tot orezul.
Asamblarea sushi: ori de câte ori căutați cum să faceți sushi, veți vedea același lucru: sushi este făcut cu mâinile umede. Acest lucru se datorează faptului că orezul este foarte lipicios. Există mai multe tipuri de sushi, vă arăt cele mai comune. Pentru a vedea cum sunt puse laolaltă, fă-mi favoarea să îl urmăresc în videoclip, nu mă face să explic în această perioadă a anului ceva atât de complex de spus cu cuvinte.