Cum se face dulceață de mere fără zahăr - Rețetă ușoară pentru diabetici
Dacă vrei să faci gem de casă, puteți folosi aproape orice fruct doriți, deși unii funcționează mai bine decât alții. De exemplu, dacă este un gem fără zahăr, mărul este mai bun decât alte opțiuni datorită indicelui glicemic scăzut, conținutului ridicat de pectină și suficientului zahăr natural (10 g la 100).
Deci, dacă sunteți în căutarea unui gem neindulcit Deoarece trebuie să slăbești, să preferi o dietă mai sănătoasă sau să suferi de o afecțiune pentru care trebuie să-ți reglezi aportul de zahăr, îți va plăcea acest preparat! Într-un CUM ÎȚI spunem noi cum se face gem de mere fără zahăr cu o aromă puternică.
Pe lângă prepararea unui gem mai sănătos de mere și scorțișoară, puteți profita de conținutul de pectină al mărului, un tip de fibră solubilă care ajută la menținerea nivelului de colesterol și glucoză stabil, pe lângă faptul că este un îngroșător natural în bucătărie. Continuați să citiți și să descoperiți mai multe!
- 6 mere verzi (de preferință organice)
- 2 mere roșii (de preferință organice)
- 6-8 linguri de stevia sau 130-180 grame de agave
- 3 batoane de scorțișoară
- Sucul de 1 lămâie medie
- ½ cană de apă
- 1 lingura bicarbonat de sodiu
- Borcan de sticlă sterilizat
- Lingura de lemn
- Tăietor sau cuțit de cartofi
- Un castron din material non-reactiv
Spălați merele și uscați-le. Dacă doriți să faceți gem de mere pentru diabetici, primul pas este să adăugați 2 căni de apă și 1 lingură de bicarbonat de sodiu într-un castron mare. Scufundați merele în această soluție și lăsați-le să se odihnească timp de 15 minute. După aceea, clătiți-le sub robinet și uscați-le cu hârtie de bucătărie.
Scoateți pielea din mere, dar nu le aruncați, rezervați-le. Le puteți tăia cu un cuțit sau tăietor de cartofi.
Miez și tăiați mărul decojit. Aruncați miezul, tăiați restul fructelor și dați-l deoparte.
Adăugați mărul într-un castron și adăugați lămâia. Asigurați-vă că toate piesele sunt impregnate. Lămâia îi va împiedica să se oxideze și va servi drept conservant.
Se fierbe jumătate din piei într-o cratiță cu 1/2 cană de apă. Așteptați până ajunge la fierbere înainte de a adăuga piei. Așteptați încă 10 minute și opriți focul. Scoateți caserola din aragaz, lăsați preparatul să se răcească puțin, strecurați-l și rezervați apa.
Înmuiați bucățile de mere timp de 15-30 de minute. Într-un recipient non-reactiv (nu utilizați cupru, fier, aluminiu sau oțel), adăugați merele tăiate cubulețe și doar ½ cană de apă din pielea mărului. Asigurați-vă că toți absorb apa. Înfășurați recipientul în folie de plastic și lăsați-l să se odihnească. Apa rămasă poate fi consumată dacă doriți, deoarece are proprietăți benefice pentru organism.