Cum se face cremona de casă

Ultima actualizare în 19.06.2015 la 18:27

capetelor deschise

Cremona este similară cu pâinea și, de fapt, aluatul are aproape aceleași ingrediente, singura diferență fiind că se adaugă o umplutură și se fac falduri pentru a crea foietajul. Aluatul este crocant la exterior și moale la interior. În țara mea, Argentina, noi de obicei însoțiți perechea cu cremonas sau prăjiturile sărate și din moment ce le iubesc, astăzi vreau să vă împărtășesc această rețetă.

Ingrediente

  • 1/2 kilogram de făină
  • 15g de sare
  • 10g extract de malț
  • 225g de apă
  • 25g drojdie proaspătă
  • 200g unt

Elaborare pas cu pas

  1. Într-un destinatar amestecați sarea cu făina iar în centru se adaugă extractul de malț, care poate fi înlocuit și cu făină de malț în aceeași cantitate.
  2. Ulterior, se adaugă drojdie proaspătă diluată în puțină apă și apă la temperatura camerei.
  3. Frământați foarte bine până formează o masă omogenă netezi și apoi rulează și întinde într-un dreptunghi pe o suprafață făinoasă.