Cum se face brânză mascarpone »Util Wiki LifePress Store

face

Brânza Mascarpone este o delicatesă italiană, care este un ingredient obișnuit în multe feluri de mâncare dulci și sărate. Din păcate, este încă prea scump pentru condițiile noastre și nu toată lumea își poate permite. Revista LifePress vă învață cum să preparați brânză mascarpone în propria bucătărie.

Pentru mascarpone de casă, nu aveți nevoie de expertiză sau instrumente speciale. Tot ce aveți nevoie este smântână completă (neutră) de gătit, acid tartric, pe care o puteți cumpăra la toate farmaciile agricole, un termometru, două boluri și un tifon gros sau scutec de bumbac.

În 4 căni de smântână merge ¼ linguriță de acid tartric.

Încălziți smântâna într-un abur până ajunge la temperatura de 180C. După ce smântâna a ajuns la temperatura de 180 ° C, scoateți totul din aragaz (dar nu din abur) și amestecați timp de jumătate de minut cu o lingură de lemn. Apoi scoateți tigaia din abur și mai amestecați câteva minute, adăugând acid tartric.