Cireșe și vișine

cireașă Este rodul cireșului, sferic și cărnos, cu o piele roșie mai mult sau mai puțin închisă și a cărei pulpă este dulce sau acidă, în funcție de soi.

mult puțin

Cireșele au fost consumate din timpuri preistorice, în așezările de acum 8000 de ani, au fost găsite gropi de cireșe, se crede că deja, au fost bătute pentru a obține lichidul lor, care a fost lăsat să fermenteze și a devenit alcool.

Cireșii din Europa aparțin a două specii originare din Asia Mică:

Merizo sau cireșul sălbatic, cultivat ulterior, care produce cireșe dulci, din soiurile garrofal și gordal, fructe de masă prin excelență, utilizate și pentru fabricarea prăjiturilor și pentru conservele casnice. Merizo era deja cunoscut și folosit de egipteni, greci și romani, care în curând au început să le altoiască.