Cum se depozitează usturoiul - Cele mai bune trucuri!

Usturoiul are o aromă și o aromă foarte apreciate în gastronomia mondială, precum și multiple beneficii pentru sănătate. Din aceste motive, acest aliment a devenit un ingredient esențial în bucătăria noastră.

Dar, când vine vorba de conservare, usturoiul poate deveni o durere de cap dacă nu se află într-un mediu adecvat, deoarece putrezește sau încolțește foarte ușor și în câteva zile. Gândindu-ne la asta, la RecetaGratis selectăm cele mai bune alternative pentru dvs. și vă învățăm modul de conservare a usturoiului, astfel încât să le puteți gusta pe tot parcursul anului.

Cum se păstrează usturoiul proaspăt

Mulți experți în bucătărie sunt de acord cu ideea că este mai bine să mențineți usturoiul proaspăt, mai ales pentru o problemă de calitate, întrucât astfel își menține mai bine proprietățile. Adevărul este că usturoiul este foarte sensibil la schimbările de temperatură, dușmanii săi principali fiind umiditatea, lumina directă a soarelui și ventilarea slabă. Pe această bază, iată cheile pentru menținerea usturoiului proaspăt mai mult timp:

Sfat: Când scoateți usturoiul din borcan, folosiți o lingură curată și nu-l amestecați cu alte alimente.

Cum se păstrează usturoiul pe tot parcursul anului

Dacă vrei ca usturoiul să nu lipsească niciodată în bucătăria ta sau ai cumpărat prea mult și vrei să păstrezi restul de usturoi, această rețetă foarte simplă este pentru tine. Fără îndoială, un truc foarte eficient pentru conservarea usturoiului pe tot parcursul anului este să faceți o pastă de usturoi. Acest lucru vă va economisi timp de gătit după aceea și vă va permite să vă bucurați de restul de căței de usturoi pentru o lungă perioadă de timp. Rețineți următoarele ingrediente și urmați pașii din această rețetă, vă va plăcea!

Ingrediente și materiale

1 cană de usturoi
2 cani de ulei (măsline, canola sau floarea-soarelui)
2 frunze de dafin (sau alte ierburi sau condimente la alegere)
Borcan de sticlă (curat și sterilizat)

Pași pentru conservarea usturoiului tocat

Obțineți usturoi de bună calitate (ferm, uscat, fără germeni sau riduri, nu galben etc.).
Spălați capul de usturoi și uscați-l. Îndepărtați orice murdărie pe care o poate avea și uscați foarte bine dinții cu o hârtie absorbantă de bucătărie. Spălați și uscați și frunza de dafin.
Curățați usturoiul. Pentru a vă ușura munca, utilizați un borcan de sticlă; pur și simplu închideți recipientul și agitați usturoiul până când eliberează coaja. De asemenea, le puteți curăța manual.
Se toarnă uleiul și usturoiul în blender. Zdrobiți amestecul, amestecați dacă este necesar cu o lingură de lemn până obțineți o pastă cu o consistență omogenă. Adăugați mai mult ulei dacă considerați că este potrivit.
Introduceți pasta obținută în borcanul de sticlă și închideți-o. Trebuie să fie închis ermetic.
Identificați sticla notând numele produsului și data ambalării.
Puneți la frigider pasta de usturoi. Durata aproximativă este cuprinsă între 6 luni și 1 an.

Pentru a vă asigura că pasta de usturoi rămâne în stare perfectă, sterilizați borcanul odată închis plasându-l într-o cratiță cu apă clocotită timp de 10-15 minute.

Puteți utiliza această pastă de usturoi pentru a face orice rețetă de usturoi, ca acestea:

Sfat: Usturoiul alb are o viață scurtă, iar usturoiul purpuriu durează mai mult decât precedentul.

Cum se conservă usturoiul în ulei de măsline

Conservează în ulei izolează alimentele, ceea ce împiedică intrarea în contact cu microorganisme care accelerează descompunerea acestuia. În plus, acest tip de conservă nu modifică caracteristicile organoleptice ale alimentelor. Pe de altă parte, puteți personaliza acest preparat adăugând condimente și/sau ierburi.

Pentru a realiza acest truc și a învăța cum să păstrați usturoiul în ulei, trebuie doar să obțineți următoarele ingrediente și să urmați pașii indicați.

Ingrediente și materiale

1 cap de usturoi (tocat)
4 sau 5 bile de piper
2 frunze de dafin (servește și rozmarin, cimbru, coriandru, busuioc, pătrunjel, printre altele)
Ulei de măsline extravirgin (poate fi folosit și ca canoe sau floarea-soarelui, dar așa variază aroma conservelor)
Borcan de sticlă (curat și sterilizat)