Cum se conservă legumele odată fierte - Alejandra del Río
În ultima pregătire de masă pe care am împărtășit-o pe instagram (dacă nu mă urmărești, fă-o pentru că îți împărtășesc multe sfaturi care te pot ajuta) unele fete mi-au spus despre îngrijorarea conservării legumelor gătite deja.
Pentru a clarifica acele îndoieli vin cu postarea de astăzi.
Știi ce legumele sunt un aliment fundamental care ar trebui să fie prezent în zilele noastre.
Este inutil să depunem eforturi atunci când alegem și cumpărăm alimentele pe care le vom mânca în timpul săptămânii, dacă mai târziu nu le gătim corect și nu le conservăm în modul corect.
Cum să gătești legumele, astfel încât să nu piardă proprietăți?
Pentru ca legumele dvs. să-și păstreze toate vitaminele și mineralele, trebuie să țineți cont de o serie de reguli, că, dacă nu sunt îndeplinite, va fi inutil să cumpărați cele mai proaspete legume de pe piață.
Dar înainte de a le găti, trebuie să știi cum să le păstrezi de când sunt cumpărate până când merg la tigaie.
- Spală-le bine.
- Nu le tăiați prea mult. Cu cât mai multe tăieturi, cu atât mai multă oxidare și cu atât mai repede se strica.
- Murăturile vegetale sunt o opțiune excelentă, deoarece cu această metodă de conservare nu pierd acei nutrienți prețioși pe care ni-i furnizează.
- Dacă doriți să le înghețați înainte de gătit, un truc este să le blângeți sau să le blângeți puțin înainte de a le pune în congelator. Deci textura sa nu se schimbă.
Acum da, hai să mergem la bucătărie.
Prima regulă este să le gătești puțin și la foc mic. Dacă o faci aburit, mult mai bine, deoarece nutrienții vor fi mai bine conservați.
Dacă doriți idei de gătit pentru diferite legume și nu o faceți întotdeauna în același mod, citiți această postare.
Gătește esențialul.
Multe legume sunt mai bine consumate crude decât fierte, deoarece acesta este cel mai bun mod de a vă asigura că păstrează toți nutrienții.