Cum se coace bine un tort - Cristina Galiano
Toate cupcakes sunt coapte mult mai bine în funcție turbo sau aer cald înconjurător a cuptorului tradițional, deoarece după cum indică și numele, ventilatorul este responsabil de distribuire uniform căldura din tot interiorul.
Dacă această funcție nu există, esențială într-un cuptor modern bun, încercați să coaceți prăjiturile numai cu se încălzește pe fund ceea ce este numit caldura de jos sau de jos. Trebuie să încercați, până când obțineți „punctul”, în ce pas ar trebui să plasați grila din cuptor.
Dacă îl așezați prea puțin, căldura poate fi prea puternică și directă și tortul va fi poate arde sau lipi pentru această parte și dacă o plasați prea sus, căldura poate fi prea slab iar tortul nu se coace bine.
Prea multe cuptoare au căldură insuficientă în acest sens „Pământ” sau fund.
Dacă nu aveți nici această funcție, dar cuptorul dvs. are doar încălziți în sus și în jos, așezați raftul în partea centrală a cuptorului și vedeți ce se întâmplă.
Dacă se coace bine dar toast prea mult deasupra Poate că va trebui să coborâți raftul la o treaptă inferioară sau să acoperiți tortul imediat ce este prăjit, dar încă crud cu o foaie de folie de aluminiu.
Când coaceți o Biscuit, fie să fie luat ca atare, fie ca bază pentru un tort 3 lucruri ți se pot întâmpla:
1. Dacă termostatul cuptorului funcționează bine, ceea ce nu se întâmplă des, lucrul potrivit lucrul este orice tort ascensiune sub forma de Munte, Cu alte cuvinte, mai mult în centru decât la margini, semn al gătitului bun. Poate chiar să se deschidă puțin în această zonă dacă l-ați copt într-o matriță de tip plumcake alungită.
Două. Dacă se întâmplă opusul, este să spunem asta marginile matriței se ridică, dar centrul se scufundă, este un semn că cuptorul nu suficient de fierbinte, A scăzut chiar dacă l-ați programat pe cel corect și tortul îl acuză imediat.