Cum se citește o etichetă de informații nutriționale - NetUruguay
Eticheta Fapte nutriționale vă poate oferi o mulțime de informații utile, atâta timp cât știți cum să o citiți corect. De Susan Bowerman, MS, RD, CSSD, CSOWM, FAND - Herbalife Nutrition Director Senior, Global Nutrition Education and Training
Montevideo, 26 octombrie 2018.- Susan Bowerman, MS, RD, CSSD, CSOWM, FAND - Herbalife Nutrition Senior Director, Global Nutrition Education and Training - ne oferă informații valoroase pentru a învăța să citim rapid etichetele produselor.
O porție de mâncare este cantitatea oficială listată pe etichetă, în timp ce o porție este cantitatea consumată efectiv. În timp ce dimensiunea de servire poate să nu fie întotdeauna aceeași dimensiune ca și mărimea de servire oficială, toate informațiile nutriționale enumerate în tabelul Fapte nutriționale se referă la aceste dimensiuni de servire. De aceea, familiarizarea cu mărimea porției este primul pas în decodarea etichetei Fapte nutriționale.
Eticheta cu informații nutriționale, Pasul 1: Mărimea porției
Mulți oameni presupun, în mod incorect, că pachetele mici de biscuiți, covrigi sau chipsuri de cartofi sau recipiente pentru băuturi de dimensiuni moderate conțin o singură porție, dar nu este întotdeauna cazul.
Portia oficială actuală a unei băuturi este de 250 ml. Cu toate acestea, multe băuturi vin în cutii sau sticle mult mai mari, care pot conține două sau mai multe porții. Prin urmare, dacă bei o sticlă de ½ litru de ceai îndulcit, ai consuma două porții. Aceasta înseamnă că ar trebui să dublați toate informațiile din tabelul Fapte nutriționale (cum ar fi conținutul de calorii și zahăr) pentru a afla cât a fost consumat.
În mod similar, în scopuri de etichetare, o porție de 30g de cartofi prăjiți este egală cu aproximativ 15 cartofi prăjiți. Dar, mâncând o pungă mare, consumați probabil multe porții. Prin urmare, va trebui să numărați sau să cântăriți cartofii prăjiți pentru a ști câte calorii ați consumat efectiv.
Eticheta faptelor nutriționale, Pasul 2: nutrienți, colesterol și fibre
Etichetarea pentru conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați este, de asemenea, setată pe porție. Același lucru este valabil și pentru zahăr, fibre, colesterol și sodiu. La fel ca în exemplul anterior, va trebui să știți câte porții consumați pentru a estima cu exactitate aportul dvs. de acești nutrienți.
Rețineți că numărul total de carbohidrați enumerați include toate formele de carbohidrați: amidon, zahăr și fibre. Sub acel număr veți găsi liste separate pentru fibre și zahăr. Lista zaharurilor include zaharuri adăugate și zahăr prezent în mod natural (cum ar fi zahărul natural din lapte sau fructe). Prin urmare, nu este întotdeauna ușor să afli de unde provine zahărul fără să te uiți la lista actuală de ingrediente. Dar o schimbare iminentă a etichetelor Fapte Nutritive, care va intra în vigoare în următorii doi ani, va facilita acest lucru. Noua etichetă va include o linie separată pentru „zaharuri adăugate” pentru a le distinge de zahărul prezent în mod natural.