Cum se activează nucile și semințele - sfaturi și avantaje

Există o modalitate mai bună de a mânca nuci și semințe crude activându-le! Și aș spune și mai mult: germinarea lor.

semințele

Ce este activarea nucilor și semințelor?

Activează nuci și semințe constă din înmuiați-i pentru a îndepărta inhibitorii enzimei.

Inhibitorii enzimatici sunt molecule pe care le conțin semințele pentru a împiedica procesul de germinare să înceapă prematur. Astfel, acestea sunt protejate astfel încât germinarea să apară numai atunci când în natură sunt date condițiile optime de umiditate și căldură de care au nevoie.

Când îi îmbibăm, inhibitorii merg în apă.

De ce este convenabil să eliminați inhibitorii enzimei?

Acești inhibitori sunt antinutrienți. Dacă le ștergem, îmbunătățește digestia acestor alimente fiind mai bine tolerată iar acidul fitic pe care îl conțin este redus, îmbunătățind astfel absorbția mineralelor (sunt chelatori ai Fe, Ca, Mg, Zn, adică îi inhibă absorbția).