Cum să transportați mâncarea, astfel încât să fie mai bine conservată
Copiii noștri trebuie uneori să ducă mâncare în rucsac pentru a mânca la școală sau într-o excursie. Timpul pe care aceste alimente îl petrec în rucsac și căldura pot afecta conservarea alimentelor și chiar sănătatea acestuia. Învățarea conservării alimentelor ajută la menținerea ei în stare bună până când copiii trebuie să o mănânce.
Alimentele trebuie conservate dacă nu le punem în frigider într-un loc răcoros și uscat în care nu depășește 25 de grade Celsius. O temperatură dificil de întreținut într-o sală de clasă sau într-un autobuz școlar fără aer condiționat. Prin urmare, trebuie să găsim soluții pentru ca alimentele să nu fie păstrate la o temperatură mai mare sau să încercăm să le menținem sub această temperatură.
Conservarea corectă a alimentelor este cel mai eficient mijloc de evitare a intoxicațiilor alimentare din cauza bacteriilor. „Unele bacterii pot crește (se pot înmulți) de la un milion la multe milioane dacă sunt oferite condițiile potrivite de umiditate, hrană, căldură și timp. Cu cât prezența bacteriilor este mai mare, cu atât este mai mare probabilitatea de infecție și boală. Cele mai frecvente tipuri de bacterii care pot provoca infecții sunt: Campylobacter, Escherichia Coli și salmonella ”, se arată în acest articol despre otrăvirea alimentară.
Soluții pentru conservarea alimentelor
Cel mai bun mod de conservare a alimentelor este păstrarea lor în frigider sau congelator. Frigul ajută elementele degradante din alimente să acționeze de până la zece ori mai lent decât ar face la temperatura camerei. Dar când trebuie să luăm mâncarea departe de casă, va fi imposibil să o depozităm undeva, cu excepția cazului în care au un frigider mic în clasă, așa cum au deja unele companii.
Cea mai simplă soluție este utilizați un frigider de călătorie care, cu gheața corespunzătoare, este capabil să mențină o temperatură suficient de scăzută pentru a conserva alimentele. În prezent, putem pune în frigider plăci termice moderne sau pungi de gel care nu se vor topi ca gheața atunci când le punem în frigiderul portabil. Cu cât reușim să păstrăm mâncarea mai rece, cu atât vor fi păstrate mai mult timp în condiții optime. De asemenea, putem achiziționa o geantă termică pentru alimente sau un rucsac al cărui interior metalic le protejează.