Cum să știm dacă cumpărăm miere adulterată - Mai bine cu sănătatea
Diferite instituții precum Fundația Spaniolă pentru Nutriție sau Fundația Spaniolă pentru Inimă, subliniază că mierea este benefică pentru sănătatea oamenilor, datorită conținutului ridicat de minerale, vitamine și oligoelemente. Problema este că uneori fără să ne dăm seama putem cumpăra miere adulterată.
Un studiu comandat de Vaughn Bryant, directorul Palynology Research Laboratory din Texas A&M University (Statele Unite), a arătat că „mai mult de 75% din mierea comercializată este adulterată”.
Mierile alterate sunt, în general, amestecuri de miere cu soluții de glucoză sau mieri de calitate slabă, cu conținut ridicat de apă, deoarece se obțin din celule fără capac (care nu sunt acoperite cu ceară).
Food and Drug Administration (FDA) definește adulterarea unui aliment cu motivație economică ca „substituirea sau adăugarea frauduloasă și intenționată a unei substanțe pentru a crește valoarea aparentă a produsului sau a reduce costul de producție al acestuia, adică în scopuri economice ".
Miere pură sau adulterată?
Din fericire, există câteva teste simple pe care le-ai putea face acasă verificați dacă mierea pe care ați cumpărat-o este pură și de bună calitate sau dacă, dimpotrivă, este adulterat sau conține multă apă.
1. Citiți eticheta pentru a vedea ingredientele
Primul lucru de făcut înainte de a cumpăra un borcan cu miere este să citiți eticheta. Coroborează că celebrul „sirop cu conținut ridicat de fructoză” nu apare în lista ingredientelor sau glucoză comercială. Aceștia sunt doi aditivi folosiți frecvent pentru a „întinde” mierea și a preveni solidificarea acesteia.