Cum să slăbești într-un mod sănătos; Ghid Vegan
Mulți oferă o dietă miraculoasă, alimente concepute exclusiv pentru a slăbi sau chiar proceduri cosmetice pentru a pierde acele kilograme în plus.
Alții recurg pur și simplu la formula clasică „mănâncă mai puțin și exercită”, dar subestimează numărul de calorii pe care le consumă în alimente. Pierderea în greutate a unei diete vegane este mult mai ușoară decât ai putea crede.
Dietă pe bază de plante!
Cele mai multe grăsimi saturate se găsesc în alimentele de origine animală. Potrivit unui studiu publicat în National Institutes of Health, persoanele care urmează o dietă vegană au cel mai mic indice de masă corporală, riscul mai scăzut de boli cardiovasculare, diabet și poate chiar inversa anumite boli de acest tip, urmând o dietă pe bază de plante. Toate acestea atâta timp cât nu se abuzează de utilizarea zaharurilor, uleiurilor sau grăsimilor de origine vegetală. [1]
Încetarea consumului de carne, lactate, ouă și limitarea consumului de uleiuri reduce semnificativ grăsimea corporală. În comparație, 1 gram de grăsime din pește, ulei sau carne conține aproximativ 9 calorii. În timp ce 1 gram de carbohidrați din cartofi, pâine sau cereale conține doar 4 calorii, adică mai puțin de jumătate. [Două]
Un studiu comun între European Prospective Study on Cancer and Nutrition (EPIC) și Universitatea din Oxford a dezvăluit că consumul de carne a fost asociat cu creșterea în greutate atât la bărbați, cât și la femei cu greutate obișnuită, supraponderal, fumători și nefumători. [3]
Mănâncă amidon nerafinat.
Amidonul are un conținut scăzut de calorii, sărac în grăsimi și bogat în carbohidrați. Acestea conțin suficiente calorii pentru a satisface cerințele zilnice și sunt, de asemenea, excelente pentru a satisface foamea.
Firește, unele amidonuri conțin mai multe calorii decât altele. Cazul cartofilor, care depășește densitatea calorică a boabelor precum lintea. Amidonul conținut în fasole, linte sau mazăre încetinește procesul de golire a stomacului, așa că te vei simți plin mai mult timp și te va ajuta să slăbești mai ușor.
Deși mulți susțin că amidonul ajută la creșterea în greutate, există dovezi contrare. Multe populații mari de amidon au o greutate adecvată și au o stare de sănătate excelentă. Astfel sunt cazurile de consum aproape zilnic de alimente precum orezul în Japonia, cartofi dulci și fasole în orașele rurale mexicane și cartofii din Peru.
Evitați alimentele procesate.
Făinile prelucrate sunt absorbite mult mai repede decât cerealele integrale, ceea ce se traduce prin creșterea nivelului de insulină. Acest lucru se datorează faptului că, atunci când este procesată, zona de absorbție din pereții intestinali crește. Sarcina insulinei este de a transporta grăsimea în țesutul adipos unde este stocată pentru metabolism atunci când nu există alimente disponibile, dar pentru că acest lucru nu se întâmplă, continuă să fie depozitate și depozitate.
Există dovezi ale unor populații sănătoase, atletice și chiar ale unor oameni războinici care și-au obținut caloriile din mesele bogate în carbohidrați. Alții au schimbat acest tip de dietă pentru unul dintre alimentele procesate și au dus la creșterea obezității, diabetului și a bolilor coronariene.
Un exemplu în acest sens este orașul Tarahumara, în Barrancas del Cobre, în nord-vestul Mexicului. Sunt cunoscuți pentru rezistența fizică incredibilă, capabili să alerge mai mult de 300 de kilometri într-un sport de minge competitiv care durează zile întregi. Acești oameni își bazează 80% din dietă pe carbohidrați și rareori consumă carne. Sunt recunoscuți pentru că sunt o populație lipsită de obezitate, diabet și niveluri scăzute de colesterol și tensiune arterială.
Pe de altă parte, rudele lor apropiate din aceeași linie ancestrală, Pima din sud-vestul Statelor Unite, au unele dintre cele mai ridicate rate de obezitate, boli coronariene și diabet, ca urmare a asimilării la o dietă plină de carne, lactate și resturi alimentare cu mai puțin de un secol în urmă. [4]