Cum să slăbești fără să te obsedezi de calorii
Conținutul publicației
Numărarea caloriilor
Jean Anthelme Brillat-Savarin a publicat în 1825 manualul „La Physiologie du goût” în care apăra: „toate animalele care trăiesc mâncând alimente farinacee, cresc groase indiferent dacă vor sau nu, iar omul nu face excepție de la această lege universală”.
La începutul secolului al XX-lea, numărarea caloriilor a început ca un sistem științific inovator pentru controlul greutății: calcularea caloriilor ca răspuns la întrebarea Cum să piardă în greutate.
Cum să slăbești rațional
Găsise soluția la toate problemele supraponderale. A fost suficient pentru a reduce aportul de calorii, lucru presupus ușor odată ce macronutrienții au fost evaluați.
Problema este că acest sistem este greșit. Dacă adăugăm la consumul nostru de energie bazal consumul de energie proporțional cu indicele nostru de activitate, avem GET, adică Cheltuielile totale de energie.
Deci, cu această regulă de trei ne putem gândi că, dacă GET-ul nostru este de 2500 kcal și ne reducem aportul caloric cu 1000 kcal, adică ingerăm 1500 kcal/zi, pierdem în greutate ca un fulger.
Ei bine, sincer nu. Nu aceasta este calea, chiar dacă este cea pe care o urmăm atunci când decidem să mergem la o dietă pentru a combate supraponderalitatea. Nu acesta este răspunsul Cum să piardă în greutate.
Un exemplu clarificator
Să ne imaginăm că conducem pe o autostradă cu o viteză de croazieră de 120 km/h și, la un moment dat, se aprinde lumina de rezervă a combustibilului. Aproape sigur, vom lua piciorul de pe benzină pentru a încerca să nu ardem atât de mult combustibil până la următoarea benzinărie.
Ei bine, corpul acționează în același mod: dacă este obișnuit cu o reîncărcare regulată a energiei și într-o zi o încărcați mai puțin, corpul crede că este un caz izolat și continuă cu consumul său obișnuit (metabolismul bazal).
Dar dacă după două sau trei zile reducerea energiei continuă, organismul care contracarează deficitul energetic al aportului și consumul ridicat prin tragerea depozitelor de glicogen (acest lucru se datorează obiceiului înrădăcinat de a mânca de trei până la 5 ori pe zi), el crede că, dacă va continua marșul respectiv, va sfârși prin epuizarea rezervelor și va muri.
Apoi, atunci când „luați piciorul de pe gaz” și încetiniți puterea (metabolismul) pentru a prelungi durata rezervelor. În plus, te va obliga să consumi mai puțină energie, plonjându-te într-o stare de oboseală și apatie pe care cei care au făcut acest tip de diete o cunosc deja din păcate.
Dar lucrul nu se termină aici.
Să ne imaginăm că acum 10 zile ați început acea dietă fantastică care vă va permite să arătați grozav în această vară și să purtați hainele care erau atât de frumoase anul trecut.
Cu siguranță, în primele două sau trei zile, cântarul v-a spus că o faceți fantastic și că 1 ½ kg pe care le-ați pierdut merita foamea și sacrificiul prin care treceați.