Cum să scrii rețete
O rețetă nu este altceva decât un set precis de instrucțiuni și materiale pentru a produce un produs. Aceasta include și rețete de gătit, deoarece o rețetă de gătit nu este altceva decât setul de instrucțiuni și ingrediente necesare pentru a produce un fel de mâncare.
Formatul rețetelor de astăzi este destul de previzibil. De obicei este dată o listă de ingrediente, inclusiv greutăți și măsuri, care apar în ordinea în care sunt utilizate. Dacă se utilizează ingrediente exotice, nu este rău să sugerați posibile substituții în caz că nu pot fi găsite sau avertizați că nu este posibil să le înlocuiți și că nu ar trebui să încercați să pregătiți vasul fără ele, totul depinde.
Temperatura și timpul de gătit sunt menționate în mod vizibil și este, de asemenea, obișnuit să evidențiați metoda și tehnicile utilizate. Este obișnuit să găsești o listă de ustensile și echipamente, mai ales dacă este vorba de echipament specializat, și să dai o idee despre timpul de preparare a ingredientelor. Alte informații importante sunt cantitatea de alimente rezultată după proces care poate fi declarată ca număr de porții, volum, greutate sau număr de unități.
Apoi este descris procesul. Ce să faci și în ce ordine. Când trebuie să lucrați cu măsurători și timpi mai mult sau mai puțin exacți și când aveți nevoie ca ingredientele să fi atins un anumit punct.
Se pot adăuga note suplimentare în care puteți include tot felul de informații relevante care ar putea ajuta la prepararea vasului. De la istoria rețetei și de cât timp se știe, până la sfaturi pentru a o face mai sănătoasă sau povești personale despre eforturile depuse pentru a o crea.
Și, în cele din urmă, vasul are nevoie de un nume care să descrie ce este și care, în același timp, atrage atenția potențialului cititor. Uneori se adaugă și o scurtă descriere a ceea ce se intenționează cu rețeta ca introducere.
Rețete instructive
Scopul său este de a ilustra tehnicile de gătit de bază sau de a servi ca exemplu despre modul de preparare a unui tip de fel de mâncare. Nu sunt fixe și, de fapt, varicările sunt adesea sugerate ca ingrediente și proceduri pentru a obține același rezultat într-un alt mod. Vă invită să vă gândiți cum să faceți lucrurile.
Rețete standardizate
Mai degrabă, acestea sunt utilizate în bucătăriile profesionale și indică de obicei modul în care este preparat un fel de mâncare în acea unitate specială și folosind echipamentul existent. De obicei, acestea includ informații foarte precise, inclusiv echipamentul necesar pentru a pregăti, măsura, ingredientele, dimensiunea cratițelor a fi folosit. Pot include chiar și instrucțiuni despre cum să împărțiți porțiile sau să asamblați placa finală, cum să colectați și să curățați echipamentul și cum să păstrați resturile de alimente.
Colectează rețete de gătit
Prima recomandare care poate fi făcută unui scriitor este să păstreze un fel de jurnal în care să scrie tot ce-i vine în minte. La fel, prima recomandare care poate fi făcută oricărui pasionat și oricărui profesionist este să salvați toate rețetele pe care le utilizați și să le salvați cu note.