Cum să mănânci picant (și să te bucuri de el), potrivit experților
Îți place să-ți pui cizmele pe mâncarea indiană mexicană, iar raftul tău alimentar nu lipsește niciodată pentru cayenne, piper, jalapeños sau ardei iute? Sau consumul de alimente picante îți dă o anumită teamă de a arde? Când mâncăm un chili, capsaicina intră în contact cu saliva și se leagă de receptorii numiți TRPV1 care există în gura noastră și pe limbă, implicați în transmiterea și modularea durerii.
