Brânză de vacă Proprietățile, beneficiile și valoarea nutrițională a acestui aliment
Alimente
Un produs lactat ambalat cu proteine, minerale și vitamine
Iepurele: proprietăți, beneficii și valoare nutrițională
În Elveția, în 1815, a fost deschisă prima fabrică pentru producția industrială de brânză, iar de atunci a devenit un aliment omniprezent. Originea brânzei este incertă, dar cercetările arheologice au arătat că în Egiptul antic au produs brânză în jurul valorii de 2.300 î.Hr.
Există nenumărate soiuri Fie că sunt din lapte de vacă, de oaie sau de capră, fabricarea brânzeturilor este întotdeauna aceeași. Apa este îndepărtată din lapte, deci brânza este un concentrat de proteine, vitamine, săruri minerale și grăsimi ușor digerabile. Pentru toate acestea, brânza este plină de beneficii pentru corpul nostru și OMS recomandă consumul acesteia.
O mulțime de brânzeturi sunt făcute cu lapte de vacă, o brânză proaspătă nu este la fel ca o brânză feta, o gouda sau o gorgonzola (pentru a numi doar câteva dintre soiuri). Printre ei, nu numai că variază aroma, textura și consistența, ci și aportul caloric. De exemplu, 100 de grame de brânză feta ne oferă 264 de calorii, 100 de grame de brânză proaspătă 98 de calorii, în timp ce 100 de grame de brânză gouda oferă 356 de calorii. Deci, dacă suntem supraponderali, trebuie să fim atenți la brânză, la fel ca și cum am avea colesterol, este mai bine să optăm pentru o brânză proaspătă și să renunțăm la cele mai vindecate, deoarece acestea conțin mai multe grăsimi.