Cum să luați anghinare - Mai bine cu sănătatea
Anghinarea este o legumă pe cât de gustoasă, pe atât de versatilă. Printre frunzele sale se află o comoară de vitamine, minerale și antioxidanți. Un cadou pentru sănătatea noastră, considerat întotdeauna un aliat pentru corp.
Pentru virtuțile sale remarcabile, în Evul Mediu, de exemplu, anghinarea a fost unul dintre cele mai scumpe alimente care au existat. A fost unul dintre cele mai gustoase ingrediente la acea vreme.
Anghinarea a fost întotdeauna un aliment foarte apreciat. Se știe că grecii și romanii l-au consumat deja; apoi, în Evul Mediu, a fost introdus în Anglia de mâna regelui Henric al VII-lea. Mai târziu, a trecut Canalul și a făcut din Catherine de Medici una dintre cele mai înflăcărate consumatoare.
Anghinarea, cunoscută și sub numele de Cynaras, are mai multe tipologii. Toate părțile lor sunt folosite pentru a se bucura de proprietățile lor minunate. Acesta este motivul pentru care, de exemplu, le putem găsi sub formă de capsule.
Dacă preferați să-l consumați în forma sa naturală, nu uitați să alegeți cel mai greu și cu muguri groși și un ton verde deschis; acestea sunt cele mai sănătoase. În continuare, vom vedea toate beneficiile acestei minunate legume.
Avantajele anghinarei
Pentru proprietățile sale digestive minunate, este ideal pentru tratarea unor boli precum acidul uric, probleme de reumatism și calculi biliari. De asemenea, reduce trigliceridele din sânge, motiv pentru care este foarte valoros să lupți cu colesterolul.
Un alt avantaj al său este că ne ajută să reglăm constipația și diareea. De asemenea, anghinarea ameliorează arsurile la stomac și elimină durerile, tulpinile și disconfortul.
De fapt, potrivit anumitor date din revista Phytotherapy Research, anghinarea contribuie la îmbunătățirea simptomelor pacienților cu sindrom de colon iritabil (IBS). Mai exact, extractele de frunze de anghinare consumate zilnic au redus simptomele IBS cu 26% și au îmbunătățit calitatea vieții cu 20%.
Pe de altă parte, datorită beneficiilor sale care ajută la reducerea colesterolului, anghinare sunt aliați magnifici pentru a îmbunătăți problemele arterioscleroză și hipertensiune arterială. Capacitatea sa de a avea grijă de stomacul nostru și de a ajuta la digestie permite anghinarea să fie, de asemenea, perfectă pentru a elimina fluxul de bilă.
Alte avantaje ale anghinarei
- Anghinarea este folosită în diete; datorită fibrelor sale vegetale, este mai mult decât perfectă pentru a controla apetitul. Prin absorbția apei din stomac, dă o senzație de sațietate foarte benefică.
- Anghinarea ne oferă vitamine și minerale interminabile: magneziu, potasiu, sodiu, fier, vitamina A, vitamine B, transformă zahărul în energie ... Este, fără îndoială, o legumă mai mult decât de bază pentru dieta noastră zilnică.