Cum să includem carbohidrații în dieta noastră

Specialistul în nutriție Rocío de la Loza explică diferitele grupuri existente și ne oferă o listă a celor care nu ar trebui să lipsească niciodată din dieta noastră.

- Monozaharide: compus dintr-o singură moleculă cum ar fi glucoza, galactoza și fructoza. Acestea pot fi găsite în miere, zahăr de masă, sucuri naturale, fructe, legume și făină procesată.
- Dizaharide: compus din două molecule precum zaharoza, maltoza și lactoza. Acestea se găsesc în siropul de arțar și în produsele lactate.
- Alcooli: precum manitolul și xilitolul, care sunt prezente în diferite tipuri de băuturi.

includem

OLIGOZACARIDE

Acestea sunt alcătuite din mai mult de două molecule și se găsesc în cereale integrale, cum ar fi porumbul, grâul și orezul; leguminoase precum fasole, naut, linte și mazăre; legume crucifere precum varza și broccoli; și rădăcini precum morcovii și sfecla.

POLIZACARIDE

În acest caz, compoziția sa se datorează lanțurilor foarte lungi de zaharuri. Se găsește în alimente precum semințe, nuci, fasole neagră, mere și ovăz.