Cum să începeți o dietă pe bază de plante - Capitolul 2 Tranziție - Cetățean B
Nu este niciodată ușor să te apuci de o schimbare de obiceiuri. Este nevoie de timp, dăruire și perseverență, trei elemente care sunt de obicei rare în lumea de astăzi. Alergăm împotriva timpului, ocupați chiar și în timpul liber, lipiți de ecrane și în fiecare zi mai deconectați de ceea ce contează cu adevărat: bunăstarea noastră.
În mijlocul acestei maelstrom-uri, este esențial să te asculți și să fii atent la acele senzații de bătăi care îți spun că lucrurile nu merg așa, că trebuie să refaci cursul. Pentru unii schimbarea va fi mai mare decât pentru alții, implicând mai multe sau mai puține aspecte ale vieții lor și luând mai mult sau mai puțin timp. Oricât de descurajantă ar părea sarcina la început, trebuie să începeți de la început.
Începând cu dieta noastră este o idee bună, deoarece mâncarea este ceva ce facem în fiecare zi, de cel puțin 3 ori pe zi, iar micile schimbări ne vor aduce beneficii mari. Mâncând mai sănătos și umplându-ne farfuria cu legume, cereale integrale și semințe ne va face să ne simțim mai ușori și cu mai multă energie pentru a face față altor procese de schimbare mai transformative.
Cu o anumită planificare, vă va fi ușor să treceți la o dietă mai bazată pe plante. Vei vedea că poți obține toți nutrienții de care ai nevoie din surse vegetale și că poți face fără alimente rafinate și preparate, fără să simți că îți lipsește ceva. Iată câteva strategii de tranziție, care pot fi aplicate mâncării, dar și oricărei alte schimbări în care te angajezi.
Începeți cu mici modificări
Pentru majoritatea, trecerea la o dietă pe bază de plante este un proces treptat. O modalitate perfectă de a începe este practicarea „Meatless Monday”, inovarea legumelor, leguminoaselor și fructelor în prima zi a săptămânii și apoi încorporarea marților, miercurilor și a tuturor celorlalte. O altă modalitate este să începeți cu o masă 100% pe bază de plante pe zi și apoi să treceți la două, și trei, sau până când simțiți că v-ați atins obiectivul. Dacă acesta este traseul dvs., vă recomand să citiți cartea VB6 (Vegan Before 6) scrisă de Mark Bittman, unde postulează că o modalitate bună de a genera schimbări de obicei și de a mânca mai bine este să fii vegan până la 6 după-amiaza. După acel timp, orice vrei. De asemenea, are rețete excelente de legume pentru a vă menține bucătăria inovatoare. În cele din urmă, o altă modalitate de a începe cu aceste mici modificări este să încercați să înlocuiți cele mai proaste produse ale dietei dvs., cum ar fi băuturile și produsele foarte procesate, cu una sau două farfurii cu legume proaspete la fiecare masă.
Îmi place foarte mult această schemă, deoarece este un ghid bun și calea de urmat:
Mananca legume
Da, mâncați multe legume, dar mergeți și voi încet. Fibra suplimentară găsită într-o dietă pe bază de plante poate fi un șoc pentru organism la persoanele obișnuite să mănânce alimente preparate nesănătoase, multă carne și puține legume, fructe și cereale integrale. Creșterea treptată a aportului de fibre poate fi foarte benefică dacă sunteți predispus la tulburări digestive, mai ales dacă îl însoțiți cu un aport zilnic de 2 până la 3 litri de apă. Încearcă să mănânci o farfurie bună de salată în fiecare zi și că salatele trec de la a fi acompaniamentul protagonistului mesei tale. Creșteți cantitatea de leguminoase, fructe și legume și reduceți treptat cantitatea de carne, lactate sau ouă. Cel mai bine este să testați modul în care corpul dvs. se adaptează la diferite alimente și să vedeți care dintre acestea vă plac mai mult decât altele. Ultimul lucru pe care ți-l dorești este să te simți prost cu acest nou stil de viață!