Cum să gestionăm excesele din aceste zile El Diario Montañes
SĂNĂTATE ȘI NUTRIȚIE
Cea mai bună soluție este să urmați sfaturile medicului japonez Yoshinori Ohsum și să faceți „post intermitent”, adică să beți doar apă timp de câteva ore după o binge
Crăciunul este un moment potrivit pentru a vorbi excesul de mâncare și băutură. Acum, la cele cinci prânzuri și cine tradiționale sunt alții cu prieteni, colegi de muncă, jucători de paddle tenis sau studenți de la atelierul de pictură. Sunt cei care, în fața poverii cauzate de aceste excese, decid să le evite. Oricine face acest lucru nu se lipsește doar de a se bucura de plăcerile gastronomice, ci și de a se bucura de companie și distracție oferită de contactul cu familia, prietenii, colegii sau însoțitorii în activități recreative. Se privește de acea socializare atât de necesară în lumea de astăzi care ne conduce spre singurătate. Alții decid să participe la eveniment; trebuie să te bucuri de prieteni și familie. Dar o fac cu decizie spartană să comanzi o farfurie de salată fără să te îmbraci și să consumi o delicatesă atât de sănătoasă în timp ce toată lumea din jurul lor se străduiește să dea o relatare bună a celor mai delicate delicii gastronomice.
Evident, nici aceasta nu este o soluție bună, cu excepția cazului în care aveți o personalitate masochistă infailibilă. Cea mai bună alternativă de astăzi, cea care ne permite să socializăm și să înghițim fără încărcături grele de conștiință, o datorăm unui japonez: medicul Yoshinori Ohsum, care a câștigat Premiul Nobel pentru fiziologie și medicină pentru studiile sale despre autofagie.
Autofagie etimologic înseamnă „a te mânca”. Acest om de știință a arătat că organismul nostru, la câteva ore după ce nu mai furnizăm combustibilul din alimente, după ultima masă, începe să ardă materialele care sunt cele mai aproape de mână. Dar ceea ce a arătat acel japonez este că organismul se comportă așa cum am face în circumstanțe extreme.
Dacă vrem să încălzim casa și nu avem combustibil, vom începe să ardem niște mobilier defect, masa care este șchiop sau scaunul care este în colț, deoarece un picior este rupt. În câteva ore de post, începe să ardă proteine defecte, celule bolnave sau vechi, acea celulă care a devenit rară și că, dacă nu o eliminăm, poate crește și poate provoca cancer. Da; La două-trei ore după o masă normală, corpul începe să ardă gunoiul pe care îl găsește în fiecare colț. Deci, cea mai bună soluție pentru a controla excesele este să urmați sfatul doctorului Ohsum, care astăzi se numește „post intermitent”.