Cum să gătești un curcan în engleză - Rețete 2021

Turcia este probabil cea mai mare pasăre, cu o singură carcasă poate hrăni familia sa numeroasă. De aceea, coaptă într-un mod special, este întotdeauna prezentă pe masa de Crăciun în țările catolice. În Anglia, această pasăre este gătită în mod tradițional cu o varietate de umpluturi, simbolizând fertilitatea și bogăția.

rețete

Alegeți-vă rețeta

Va trebui sa

    • curcan eviscerat
    • ficat de curcan sau de pui;
    • slănină afumată
    • ceapă;
    • pâine
    • lămâie
    • o mână de stafide
    • soiuri de măr acru;
    • salvie de boia
    • chimion
    • Sare
    • piper negru măcinat - după gust;
    • Foaie mare de hârtie de bucătărie.

Spălați curcanul bine. Uscați cu șervețele. Piper și sare bine în interior și în exterior.

Curățați ficatul de curcan și tăiați-l în bucăți mici. Lăsați excesul de lichid să se scurgă. Curățați și tocați mărunt ceapa.

Tăiați slănina cubulețe, puneți-o într-o tigaie cu fundul gros și topiți-o la foc mare. Când grivinele devin maronii aurii, scoateți-le rapid cu o lingură cu fante sau o lingură din tigaie și reduceți focul.

În grăsimea rămasă din fierberea slăninii, puneți ficatul tocat și ceapa. Se prăjește ceapa astfel încât să devină translucide. Scoateți de pe foc și scurgeți grăsimea pe plăci separate. Încă îți este de folos.