Cum să gătești tofu și să-l faci să aibă un gust de ceva
Tofu este bogat în proteine vegetale și ideal pentru dietele vegetariene sau vegane. Descoperiți cum să gătiți tofu și cum să-l preparați astfel încât să fie delicios.
Fundația Spaniolă pentru Nutriție recomandă consumul de tofu pentru toate beneficiile pe care le are pentru corpul nostru: conținut ridicat de grăsimi, acizi polinesaturați, care ajută la reglarea colesterolului rău; proteine care ajută la regenerarea țesuturilor și la construirea mușchilor; și conținutul său ridicat de fibre, care ajută la combaterea constipației și la reglarea tranzitului intestinal.
În plus, rețetele nesfârșite pot fi făcute cu tofu, deoarece este ideal atât pentru dietele vegane și vegetariene, cât și pentru dietele mediteraneene, deoarece este considerat unul dintre cei mai buni înlocuitori ai cărnii și un însoțitor pentru această legume sau pentru diferite legume. Aflați cum să gătiți tofu, astfel încât să fie întotdeauna delicios. Sa mergem acolo!
Ce este tofu
Tofu constă în coagularea laptelui de soia și este compus din soia, apă și solidificator. Aspectul său este similar cu cel al brânzeturilor proaspete, are o textură cremoasă foarte asemănătoare și un ton albicios, cu diferența că aroma sa nu este la fel de intensă.
Cum se gătește tofu
Dacă doriți să încercați această sursă de proteine, dar nu știți cum să o gătiți, în acest articol vă prezentăm rețete ușoare și foarte gustoase cu tofu. Are capacitatea de a reduce colesterolul din sânge, așa că nu mai așteptați să vă bucurați de toate proprietățile tofu.
1. Marinează tofu
O modalitate foarte simplă de a găti acest aliment este marinarea tofu-ului. Pentru a face acest lucru, trebuie să alegeți sosul care vă place cel mai mult, fie că este teriyaki, sos de soia etc. Primul lucru pe care trebuie să-l faci este să usuci bine tofu-ul, deci înfășurați-l în hârtie absorbantă până când se elimină excesul de apă.
Apoi, tăiați-l în felii sau zaruri care nu depășesc un centimetru grosime și rezervați-le într-un recipient, evitând să fie rotunde. Se rade putin ghimbir si doi catei de usturoi, se spala un arpagic si se toaca bine.
Într-un castron, amestecați sucul unei lămâi, usturoiul și ghimbirul ras, arpagicul tocat și sosul la alegere. Apoi, acoperiți tofu cu acest amestec în straturi, astfel încât să se înmoaie bine, condimentați cu sare și piper după gust și păstrați-l la frigider timp de o oră.
După marinarea tofuului îl puteți găti acum pe grătar, cu puțin ulei de floarea soarelui și sucul din macerare. Ar trebui să fie maro auriu și crocant. Puteți folosi, de asemenea, tofu marinat în diferite tipuri de salate.