Cum să gătești sparanghel alb acasă

Sincer, până nu am apărut la Bilbao, nu făcusem sparanghel de casă și cu siguranță nu știam ce îmi lipsește. Indiferent de cât de bun brand am cumpăra, cred că nu pot fi comparate cu această gustare delicată pe care v-o aduc astăzi. Deci, cine nu știe cum să gătești sparanghel alb acasă nu ratați un detaliu al rețetei.

gătești

Pentru rețetă, desigur, Am folosit sparanghel proaspăt din Navarra, că aici este foarte obișnuit să îl găsești pe orice piață la un preț mediu de 5 €/kg, în funcție de mărime. Ne plac grosimea medie, fără sparanghel mare, așa că nu au venit la un preț bun. Indicațiile sunt cele pe care mi le-a dat soacra mea. Dacă aveți vreun truc special, spuneți-l, este sigur că este minunat pentru noi toți.

Direct la Buletinul informativ Paladar

Ingrediente

  • Sparanghel proaspăt din Navarra 10
  • Sare 10 g
  • Zahar 3 g
  • Apă 2 l

Cum se face sparanghel alb acasă

Spălăm și uscăm sparanghelul. De obicei vin destul de curate de murdărie, dar hei, nu strică niciodată să dai o recenzie. Cu un cojitor de legume sau dantelă le curățăm, îndepărtând pielea superficial de la mugur până la fundul tulpinii. Odată ce toate sunt decojite, o parte din portbagaj trebuie tăiată. Apăsând ușor în sus la aproximativ 4 cm de la capătul tulpinii, vom observa că cedează. Același sparanghel doi va spune de unde să înceapă.