Cum să gătești ciupercile】 Timpul de gătit!
Există multe rețete celebre care includ ciupercile ca unul dintre ingredientele lor principale. Pe piață putem găsi o mare varietate de mărimi și culori.
Ciupercile brune și albe sunt la fel de delicioase, iar învățarea gătitului de ciuperci va parcurge un drum lung pentru a-și valorifica întregul potențial de a curăța corpul de substanțe toxice.
Învață să gătești ciuperci cu aceste tehnici simple.
Timp de gătit cu ciuperci
Timpul necesar gătirii ciupercilor proaspete este diferit de faptul dacă le avem congelate sau uscate. Timpul depinde, de asemenea, în mare măsură de tehnica pe care o folosim pentru a le găti.
Dacă aveți nevoie să gătiți ciuperci congelate, este important să le permitem să se dezghețe natural timp de câteva ore înainte de a le găti.
Dacă doriți să reduceți timpul necesar acestui proces, vă recomandăm să le introduceți în cuptor sau cuptor cu microunde timp de două minute. Apoi îl lăsăm să se odihnească.
Acest ultim pas este necesar pentru ca acesta să se dezghețe complet. Procedăm la curățarea oricăror reziduuri posibile înainte de a le scufunda într-o cratiță cu apă clocotită.
Odată ce sunt în caserolă, amestecăm preparatul la fiecare 2 sau 3 minute, în timpul 20 sau 30 de minute. Timpul va varia în funcție de cantitatea pe care am folosit-o.
Dacă, pe de altă parte, doriți să gătiți ciuperci uscate, procesul este simplu. Îi îmbibăm în apă rece timp de 4 ore înainte de gătit. Apoi le punem la fiert aproximativ 20 - 30 de minute.
Gatiti ciupercile crude
În primul rând, ne curățăm foarte bine ciupercile și verificăm dacă nu mai sunt deșeuri. Putem folosi o perie sau un prosop curat pentru a elimina impuritățile.